# Lista para la barbacoa — de la carne al carbón

Lo peor junto a la barbacoa es descubrir que falta algo tan simple como el carbón o las pinzas. Esta lista cubre la fiesta, de la carne y el fuego a la ensalada y las bebidas, y con un código de sala cada uno marca lo que trae. Sin registro.

**En resumen:** Para una barbacoa calcula unos 250-300 gramos de carne por persona, repartidos entre ternera, albóndigas, alitas y chorizo si asas varias clases. Añade medio kilo de carbón por persona, pan, ensalada, tomates, pimientos y cebollas, sin olvidar pinzas, pinchos y papel de aluminio. Saca la carne de la nevera media hora antes y empieza a asar cuando las brasas estén cubiertas de ceniza blanca.

## Qué hay en la lista

### General

- Carbón
- Pastillas de encendido
- Parrilla
- Pinzas
- Pinchos
- Hielo
- Papel de aluminio
- Papel de cocina

### Carne y pescado

- Ternera
- Albóndigas
- Alitas de pollo
- Chorizo

### Despensa

- Marinada

### Panadería

- Pan

### Frutas y verduras

- Ingredientes para ensalada
- Tomates y pimientos
- Cebollas

### Bebidas

- Bebidas

## Consejos

- Espera a que las brasas se cubran de ceniza blanca: con llama viva la carne se quema por fuera y queda cruda por dentro.
- Saca la carne de la nevera media hora antes de asarla, porque la carne fría se cocina de forma desigual.
- Si la grasa gotea y salta la llama, aparta la carne hacia el borde; el agua solo levanta ceniza y ahuma la carne.
- Marina la carne al menos dos horas antes, mejor de un día para otro, y guárdala en la nevera hasta asarla.

## Preguntas frecuentes

### ¿Cuándo están listas las brasas para asar?

Cuando están cubiertas de ceniza blanca, normalmente unos 30 minutos después de encenderlas. Con llama viva, la carne se quema por fuera y queda cruda por dentro.

### ¿Cómo se marina la carne para una barbacoa?

Mezcla aceite de oliva con zumo de limón o yogur, cebolla rallada y especias, y deja la carne en la nevera con la marinada al menos dos horas, mejor de un día para otro. El yogur suele ir bien con el pollo y las alitas, y el aceite con la ternera.

### ¿Cómo se apaga el carbón después de una barbacoa?

Deja que las brasas se consuman y se enfríen por completo; si la parrilla tiene tapa, cerrarla corta el oxígeno y acelera el proceso. La ceniza que parece apagada puede seguir caliente durante horas, así que asegúrate de que esté fría del todo antes de tirarla.

### ¿Puedo cambiar la lista?

Claro. La lista preparada es solo el punto de partida: borra, añade y cambia categorías.

### ¿Necesito una cuenta?

No. Basta con el código de la sala: sin correo, contraseña ni registro.

### ¿Cuánto tiempo se guarda la lista?

Mientras la uses. Solo se borra tras un mes sin actividad; abrir la sala ya reinicia el plazo.

### ¿Se puede instalar en el móvil?

Sí. Con la sala abierta, toca "Guardar sala" para añadirla a la pantalla de inicio.

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[Crear sala con esta lista](https://ortakliste.app/es/lista/lista-barbacoa) — 18 artículos entran directamente en tu nueva sala; borra lo que no necesites y añade lo que falte. Sin cuenta.