# Börek de espinacas (pastel turco de pasta filo) — ingredientes y preparación Un börek de bandeja con pasta yufka ya hecha, sin masa que extender: relleno de espinacas y queso, salsa de huevo y leche y una superficie crujiente. Copia los ingredientes a tu sala, marca lo que falte en la tienda y deja los pasos abiertos en el móvil. *6 raciones · 1 h* **En resumen:** El börek de espinacas para 6 personas lleva 4 hojas de yufka, 500 g de espinacas frescas, 1 cebolla, 200 g de queso feta, 3 huevos, leche, yogur y aceite. Prepara un relleno de espinacas, cebolla y feta, monta el börek en una bandeja alternando yufka y mezcla de huevo y leche, y hornea a 180 °C de 35 a 40 minutos. ## Ingredientes - Hojas de yufka preparadas — 1 paquete, 4 hojas - Espinacas — 500 g, frescas - Cebolla — 1 mediana - Queso feta — 200 g - Huevos — 3 - Leche — 1 taza - Yogur — ½ taza - Aceite vegetal — ½ taza - Semillas de sésamo — 1 cucharada - Sal — ½ cucharadita - Pimienta negra — ½ cucharadita ## Preparación 1. Precalienta el horno a 180 °C. Lava las espinacas con abundante agua, escúrrelas y pícalas finas; corta la cebolla en dados pequeños. 2. Calienta 2 cucharadas del aceite en una sartén ancha y ablanda la cebolla 5 minutos. Añade las espinacas y cocina 5-6 minutos hasta que pierdan el agua; sazona con sal y pimienta y deja enfriar del todo. 3. Desmenuza el queso feta sobre las espinacas frías y mezcla; prueba antes de añadir más sal, porque el feta ya es salado. 4. Bate en un bol los huevos, la leche, el yogur y el aceite restante. 5. Engrasa una bandeja mediana. Coloca dos hojas de yufka en el fondo, dejando que sobresalgan por los bordes, y vierte sobre cada una una cuarta parte de la mezcla de huevo. Extiende el relleno de espinacas y queso de forma uniforme. 6. Pon encima las otras dos hojas y vierte de nuevo un cuarto de la mezcla sobre cada una. Dobla hacia dentro los bordes sobrantes, vierte el resto de la mezcla y espolvorea el sésamo. 7. Corta en porciones antes de hornear; hornea a 180 °C de 35 a 40 minutos hasta que esté dorado. Deja reposar 10 minutos y sirve templado. ## Preguntas frecuentes ### ¿Se pueden usar espinacas congeladas en el börek? Sí. Unos 250-300 g de espinacas congeladas sustituyen a 500 g de frescas; descongélalas, escúrrelas bien con las manos y cocínalas unos minutos con la cebolla. Si no se escurren bien, el börek queda empapado. ### ¿Por qué me queda el börek húmedo o crudo por dentro? Lo más habitual es usar el relleno caliente y húmedo; cocina las espinacas hasta que pierdan el líquido y déjalas enfriar del todo. Si queda crudo, hornea la bandeja en una rejilla más baja o reparte bien la mezcla de huevo y alarga la cocción de 5 a 10 minutos. ### ¿Se puede preparar el börek de espinacas con antelación y cuánto dura? Puedes montar la bandeja, taparla y dejarla hasta un día en la nevera antes de hornear. Ya horneado dura 2-3 días en la nevera, no debe quedarse más de 2 horas a temperatura ambiente y se congela de 2 a 3 meses. ### ¿Puedo cambiar la lista? Claro. La lista preparada es solo el punto de partida: borra, añade y cambia categorías. ### ¿Necesito una cuenta? No. Basta con el código de la sala: sin correo, contraseña ni registro. ### ¿Cuánto tiempo se guarda la lista? Mientras la uses. Solo se borra tras un mes sin actividad; abrir la sala ya reinicia el plazo. ### ¿Se puede instalar en el móvil? Sí. Con la sala abierta, toca "Guardar sala" para añadirla a la pantalla de inicio. --- [Crear sala con esta lista](https://ortakliste.app/es/lista/receta-borek-de-espinacas-turco) — 11 artículos entran directamente en tu nueva sala; borra lo que no necesites y añade lo que falte. Sin cuenta.