# Hummus casero — ingredientes y preparación El meze más querido es más fácil de lo que crees: garbanzos cocidos, tahini, limón y ajo se convierten en una crema sedosa en 15 minutos. Copia los ingredientes a tu sala y marca lo que falte. *4-6 raciones · 15 min* **En resumen:** El hummus para 4-6 personas lleva 2 tazas de garbanzos cocidos, 4 cucharadas de tahini, el zumo de 1 limón, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva y 3-4 de agua helada; está listo en 15 minutos. Tritura primero tahini, limón y ajo hasta que quede cremoso, añade los garbanzos y el agua helada y sigue unos minutos más. Dura hasta 4 días en la nevera. ## Ingredientes - Garbanzos cocidos — 2 tazas - Tahini — 4 cucharadas - Limón — 1, el zumo - Ajo — 1 diente - Aceite de oliva — 3 cucharadas - Agua helada — 3-4 cucharadas - Comino molido — ½ cucharadita - Sal — ½ cucharadita - Copos de chile — para servir - Pan plano — para servir ## Preparación 1. Escurre los garbanzos (acláralos bien si son de bote) y reserva 3-4 cucharadas del líquido. Para un hummus más fino, quita parte de la piel. 2. Pon el tahini, el zumo de limón, el ajo y la sal en un procesador o batidora; tritura 1 minuto hasta que quede claro y cremoso. 3. Añade los garbanzos y el comino y tritura 2 minutos. Con el motor en marcha, incorpora el agua helada poco a poco. 4. Sigue triturando 3-4 minutos hasta que quede suave y sedoso. Prueba y rectifica de sal y limón. 5. Pásalo a un bol y haz un hueco en el centro con el dorso de una cuchara; riega con aceite de oliva y espolvorea los copos de chile. 6. Sirve con pan plano. Se conserva en un recipiente tapado en la nevera hasta 4 días. ## Preguntas frecuentes ### ¿Por qué mi hummus no queda fino? Casi siempre porque los garbanzos no estaban lo bastante blandos o se trituró poco tiempo. Cuécelos hasta que estén muy tiernos, quita parte de la piel si puedes y tritura unos 6-7 minutos en total; el agua helada lo vuelve cremoso. ### ¿Por qué el hummus sabe amargo? Suele ser culpa de un tahini viejo o de mala calidad, y después de un exceso de ajo crudo. Usa un tahini fresco que huela limpio, limítate a un diente de ajo y añade el limón poco a poco, probando. ### ¿Se puede hacer hummus con garbanzos de bote? Sí, basta con escurrirlos y aclararlos bien para quitar la sal y el sabor del líquido de conserva. Si cueces garbanzos secos, déjalos en remojo toda la noche y hiérvelos hasta que estén muy blandos; algo pasados dan el hummus más cremoso. ### ¿Puedo cambiar la lista? Claro. La lista preparada es solo el punto de partida: borra, añade y cambia categorías. ### ¿Necesito una cuenta? No. Basta con el código de la sala: sin correo, contraseña ni registro. ### ¿Cuánto tiempo se guarda la lista? Mientras la uses. Solo se borra tras un mes sin actividad; abrir la sala ya reinicia el plazo. ### ¿Se puede instalar en el móvil? Sí. Con la sala abierta, toca "Guardar sala" para añadirla a la pantalla de inicio. --- [Crear sala con esta lista](https://ortakliste.app/es/lista/receta-hummus-casero) — 10 artículos entran directamente en tu nueva sala; borra lo que no necesites y añade lo que falte. Sin cuenta.