# İzmir köfte (albóndigas turcas al horno con patatas) — ingredientes y preparación Un clásico del Egeo en bandeja: albóndigas especiadas, patatas, pimientos verdes y salsa de tomate, todo cocinado junto en una sola fuente. Copia los ingredientes a tu sala, marca lo que falte en la tienda y deja los pasos abiertos en el móvil. *4 raciones · 1 h* **En resumen:** El İzmir köfte para 4 personas lleva 500 g de carne picada de ternera, 4 patatas, 4 pimientos verdes largos, 3 tomates, 1 cebolla, ajo, pan del día anterior, perejil y comino. Amasa la mezcla y déjala reposar, colócala entre las patatas laminadas y hornea 15 minutos; añade salsa de tomate y los pimientos y hornea 25-30 minutos más a 200 °C. ## Ingredientes - Carne picada de ternera — 500 g - Patatas — 4 medianas - Pimientos verdes largos — 4 - Tomates — 3 medianos - Cebolla — 1 mediana - Ajo — 2 dientes - Pan del día anterior — 2 rebanadas - Perejil — ½ manojo - Concentrado de tomate — 1 cucharada - Aceite vegetal — 4 cucharadas - Comino — ½ cucharadita - Sal — 2 cucharaditas - Pimienta negra — ½ cucharadita - Agua — 1 taza, caliente ## Preparación 1. Precalienta el horno a 200 °C. Remoja el pan en agua y escúrrelo bien. Amasa la carne con la cebolla rallada, el ajo machacado, el pan, el perejil picado fino, el comino, 1 cucharadita de sal y la pimienta durante 5 minutos; deja reposar 15 minutos en la nevera. 2. Pela las patatas y córtalas en rodajas de 1 cm; mézclalas con ½ cucharadita de sal y 2 cucharadas de aceite y extiéndelas en una bandeja grande. 3. Con las manos húmedas, forma bolas del tamaño de una nuez, algo alargadas, y colócalas entre las patatas y encima. 4. Hornea 15 minutos, hasta que las albóndigas cojan algo de color por arriba. 5. Mientras tanto, prepara la salsa mezclando el tomate rallado con el concentrado, el aceite restante, ½ cucharadita de sal y el agua caliente. Corta los pimientos por la mitad. 6. Saca la bandeja, vierte la salsa, coloca los pimientos y hornea de 25 a 30 minutos más, hasta que las patatas estén tiernas y las albóndigas bien hechas por dentro, sin nada rosado. 7. Deja reposar 5 minutos y sirve caliente con arroz o pan. ## Preguntas frecuentes ### ¿Por qué la salsa del İzmir köfte se seca o queda demasiado líquida? En una bandeja muy ancha o con el horno muy fuerte la salsa se reduce rápido; con 1 taza de agua caliente basta en esta receta, y si se seca, tapa la bandeja con papel de aluminio. Si queda aguada, destápala los últimos 5 minutos para que reduzca. ### ¿Por qué se deshacen las albóndigas? Puede que el pan no estuviera bien escurrido o que la carne sea muy magra y esté poco amasada. Amasa la mezcla 5 minutos, déjala reposar 15 minutos en la nevera y forma las albóndigas con las manos húmedas. ### ¿Se puede preparar el İzmir köfte con antelación y cuánto dura? Sí, puedes montar la bandeja, taparla y dejarla hasta un día en la nevera antes de hornear. Ya cocinado dura 2-3 días en la nevera; recaliéntalo hasta que esté muy caliente por dentro. ### ¿Puedo cambiar la lista? Claro. La lista preparada es solo el punto de partida: borra, añade y cambia categorías. ### ¿Necesito una cuenta? No. Basta con el código de la sala: sin correo, contraseña ni registro. ### ¿Cuánto tiempo se guarda la lista? Mientras la uses. Solo se borra tras un mes sin actividad; abrir la sala ya reinicia el plazo. ### ¿Se puede instalar en el móvil? Sí. Con la sala abierta, toca "Guardar sala" para añadirla a la pantalla de inicio. --- [Crear sala con esta lista](https://ortakliste.app/es/lista/receta-izmir-kofte-albondigas-turcas-con-patatas) — 14 artículos entran directamente en tu nueva sala; borra lo que no necesites y añade lo que falte. Sin cuenta.