# Ensalada turca de bulgur (kısır) — ingredientes y preparación Un clásico de las meriendas, los picnics y las reuniones en Turquía: bulgur fino, pasta de pimiento, muchas hierbas y melaza de granada. Copia los ingredientes a tu sala y marca lo que falte. *4-6 raciones · 30 min* **En resumen:** El kısır para 4-6 personas lleva 2 tazas de bulgur fino, 1½ tazas de agua hirviendo, 2 cucharadas de concentrado de tomate, 1 de pasta de pimiento, 5 de aceite de oliva, 3 de melaza de granada, cebolletas, perejil y tomates. Deja el bulgur 15 minutos en agua hirviendo, amásalo con las pastas y el aceite e incorpora las hierbas. Unos 30 minutos, más 10 de reposo. ## Ingredientes - Bulgur fino — 2 tazas - Concentrado de tomate — 2 cucharadas - Pasta de pimiento rojo — 1 cucharada - Cebolletas — 5 - Perejil — 1 manojo grande - Tomates — 2 - Melaza de granada — 3 cucharadas - Aceite de oliva — 5 cucharadas - Limón — 1 - Menta seca — 1 cucharada - Copos de chile — 1 cucharadita - Sal — 1 cucharadita - Lechuga — para servir ## Preparación 1. Pon el bulgur fino en un bol grande con la sal. Vierte encima 1½ tazas de agua hirviendo, remueve, tapa y deja reposar 15 minutos. 2. Mientras tanto, pica fino las cebolletas, el perejil y los tomates. 3. Cuando el bulgur haya absorbido el agua y esté suelto, añade las dos pastas y el aceite; amasa con las manos 3-4 minutos hasta que se tiña de rojo y quede tierno. 4. Agrega la melaza de granada, el zumo de limón, la menta y los copos de chile, y mezcla otra vez. 5. Incorpora las hierbas y el tomate picados. Prueba y rectifica de sal. 6. Sirve con hojas de lechuga; si puedes, deja reposar 10 minutos para que se asienten los sabores. ## Preguntas frecuentes ### ¿Cuántos días dura el kısır? En un recipiente tapado en la nevera aguanta unos 2 días, 3 como máximo, aunque las hierbas y el tomate sueltan agua y pierden frescura. Si lo preparas con antelación, añade las hierbas y el tomate justo antes de servir. ### ¿Por qué el bulgur del kısır me queda duro? Casi siempre por poca agua o poco reposo. Deja el bulgur fino bajo el agua hirviendo, tapado, 15 minutos; si sigue firme, añade una o dos cucharadas de agua caliente, espera 5 minutos y amasa. ### ¿Qué uso si no tengo melaza de granada? Zumo de limón con una cucharadita de melaza de uva o de miel se acerca a su equilibrio agridulce. Ve añadiéndolo poco a poco y prueba. ### ¿Puedo cambiar la lista? Claro. La lista preparada es solo el punto de partida: borra, añade y cambia categorías. ### ¿Necesito una cuenta? No. Basta con el código de la sala: sin correo, contraseña ni registro. ### ¿Cuánto tiempo se guarda la lista? Mientras la uses. Solo se borra tras un mes sin actividad; abrir la sala ya reinicia el plazo. ### ¿Se puede instalar en el móvil? Sí. Con la sala abierta, toca "Guardar sala" para añadirla a la pantalla de inicio. --- [Crear sala con esta lista](https://ortakliste.app/es/lista/receta-kisir-ensalada-bulgur-turca) — 13 artículos entran directamente en tu nueva sala; borra lo que no necesites y añade lo que falte. Sin cuenta.