# Menemen (huevos revueltos turcos con tomate) — ingredientes y preparación Una leyenda del desayuno turco: tomate, pimiento y huevo en una sola sartén, 20 minutos. Copia los ingredientes a tu sala, marca lo que falte en la tienda y deja los pasos abiertos en el móvil. *4 raciones · 20 min* **En resumen:** El menemen para 4 personas lleva 4 huevos, 4 tomates medianos, 3 pimientos verdes largos, 1 cebolla pequeña y 2 cucharadas de mantequilla, todo en una sola sartén y en unos 20 minutos. Sofríe la cebolla y el pimiento en la mantequilla, cocina el tomate hasta que forme una salsa espesa y casca los huevos encima. Retíralo del fuego cuando el huevo aún esté algo líquido para que quede cremoso. ## Ingredientes - Huevos — 4 - Tomates — 4 medianos - Pimientos verdes largos — 3 - Cebolla — 1 pequeña - Mantequilla — 2 cucharadas - Sal — ½ cucharadita - Pimienta negra — ½ cucharadita - Copos de chile — 1 cucharadita - Pan — para servir ## Preparación 1. Pica la cebolla fina y corta los pimientos en aros finos. Corta los tomates en dados; si quieres, pélalos antes. 2. Derrite la mantequilla en una sartén ancha a fuego medio; sofríe la cebolla 3 minutos y los pimientos 4-5 minutos hasta que estén blandos. 3. Añade los tomates y la sal; cocina sin tapar 8-10 minutos, hasta que el jugo se reduzca a una salsa espesa. 4. Baja el fuego y casca los huevos sobre la salsa. Cuando las claras empiecen a cuajar, remueve despacio con una cuchara de madera. 5. Espolvorea la pimienta y los copos de chile. Retira del fuego cuando el huevo aún esté algo líquido; se termina con el calor de la sartén. 6. Sirve caliente, directamente de la sartén, con mucho pan. ## Preguntas frecuentes ### ¿El menemen lleva cebolla o no? Es un debate eterno en Turquía y se hacen las dos versiones. Esta receta lleva una cebolla pequeña, que aporta un fondo dulce; si prefieres omitirla, cocina el pimiento y el tomate igual y la mantequilla seguirá dando mucho sabor. ### ¿Por qué me queda aguado el menemen? El tomate no se ha reducido lo suficiente. Cuécelo sin tapar 8-10 minutos hasta que forme una salsa espesa antes de añadir los huevos, y no remuevas demasiado una vez que estén dentro. ### ¿Hay que pelar los tomates para el menemen? Es opcional: la piel puede quedar en tiras finas dentro de la salsa. Para pelarlos, sumérgelos un minuto en agua hirviendo y luego en agua fría; la piel sale sola. ### ¿Puedo cambiar la lista? Claro. La lista preparada es solo el punto de partida: borra, añade y cambia categorías. ### ¿Necesito una cuenta? No. Basta con el código de la sala: sin correo, contraseña ni registro. ### ¿Cuánto tiempo se guarda la lista? Mientras la uses. Solo se borra tras un mes sin actividad; abrir la sala ya reinicia el plazo. ### ¿Se puede instalar en el móvil? Sí. Con la sala abierta, toca "Guardar sala" para añadirla a la pantalla de inicio. --- [Crear sala con esta lista](https://ortakliste.app/es/lista/receta-menemen-huevos-turcos) — 9 artículos entran directamente en tu nueva sala; borra lo que no necesites y añade lo que falte. Sin cuenta.