# Sopa ezogelin (lentejas, bulgur y arroz) — ingredientes y preparación Una sopa espesa en la que lentejas, bulgur y arroz se encuentran con un sofrito de cebolla y tomate, rematada con mantequilla de menta y chile. Copia los ingredientes a tu sala, marca lo que falte en la tienda y deja los pasos abiertos en el móvil. *4 raciones · 40 min* **En resumen:** La sopa ezogelin para 4 personas lleva ½ taza de lentejas rojas, 2 cucharadas de arroz, 2 de bulgur fino, 1 cebolla, concentrado de tomate y de pimiento y 6 tazas de agua. Sofríe la cebolla con los concentrados, cuece todo 25-30 minutos y termina con mantequilla dorada con menta seca y chile, y un poco de limón. ## Ingredientes - Lentejas rojas — ½ taza - Arroz — 2 cucharadas - Bulgur fino — 2 cucharadas - Cebolla — 1 mediana - Concentrado de tomate — 1 cucharada - Pasta de pimiento — 1 cucharada - Mantequilla — 2 cucharadas - Agua — 6 tazas - Menta seca — 1 cucharadita - Copos de chile — 1 cucharadita - Sal — 1 cucharadita - Pimienta negra — ½ cucharadita - Limón — para servir ## Preparación 1. Lava juntos las lentejas, el arroz y el bulgur con abundante agua y escúrrelos. Pica la cebolla fina. 2. Derrite 1 cucharada de mantequilla en una olla y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade los dos concentrados y remueve 1-2 minutos, hasta que huelan. 3. Incorpora las lentejas, el arroz y el bulgur y remueve 1 minuto; añade el agua, la sal y la pimienta. 4. Cuando hierva, baja el fuego y cuece 25-30 minutos removiendo de vez en cuando, hasta que las lentejas y el arroz estén muy tiernos. Si espesa, añade agua caliente y remueve para que no se pegue. 5. La ezogelin se sirve tradicionalmente con los granos enteros; si la prefieres fina, dale uno o dos toques cortos con la batidora. 6. Derrite la mantequilla restante en una sartén pequeña, añade la menta y los copos de chile y remueve 15 segundos. Riega la sopa y sírvela con limón. ## Preguntas frecuentes ### ¿Qué diferencia hay entre la sopa ezogelin y la sopa de lentejas rojas? La ezogelin lleva arroz y bulgur además de lentejas, sofríe la cebolla con concentrados y se termina con mantequilla de menta; se sirve tradicionalmente con los granos enteros. La sopa de lentejas clásica se cuece con zanahoria y patata y se tritura hasta quedar fina. ### ¿Por qué se espesa y se pega al fondo mi ezogelin? El arroz y el bulgur absorben el agua y espesan la sopa, y sigue espesando al reposar. Remueve de vez en cuando, añade agua caliente si hace falta y mantén el fuego muy bajo si tu olla tiene el fondo fino. ### ¿Cuánto dura la sopa ezogelin y se puede congelar? En la nevera aguanta 2-3 días y en porciones ya frías se puede congelar de 2 a 3 meses. Al recalentarla, añade un chorrito de agua caliente y llévala a ebullición. ### ¿Puedo cambiar la lista? Claro. La lista preparada es solo el punto de partida: borra, añade y cambia categorías. ### ¿Necesito una cuenta? No. Basta con el código de la sala: sin correo, contraseña ni registro. ### ¿Cuánto tiempo se guarda la lista? Mientras la uses. Solo se borra tras un mes sin actividad; abrir la sala ya reinicia el plazo. ### ¿Se puede instalar en el móvil? Sí. Con la sala abierta, toca "Guardar sala" para añadirla a la pantalla de inicio. --- [Crear sala con esta lista](https://ortakliste.app/es/lista/receta-sopa-ezogelin-turca) — 13 artículos entran directamente en tu nueva sala; borra lo que no necesites y añade lo que falte. Sin cuenta.