# Liste pour un barbecue — de la viande au charbon

Le pire moment devant le barbecue, c'est de réaliser qu'on a oublié quelque chose d'aussi simple que le charbon ou la pince. Cette liste couvre la fête, de la viande et du feu à la salade et aux boissons, et avec un code de salle chacun coche ce qu'il apporte. Sans compte.

**En bref:** Pour un barbecue, compte environ 250 à 300 g de viande par personne, répartis entre bœuf, kefta, ailes de poulet et saucisses si tu varies. Prévois un demi-kilo de charbon par personne, du pain, de la salade, des tomates, des poivrons, des oignons, une pince, des brochettes et du papier aluminium. Sors la viande du frigo une demi-heure avant et grille quand les braises sont couvertes de cendre blanche.

## Ce qu'il y a dans la liste

### Général

- Charbon
- Allume-feu
- Barbecue
- Pince
- Brochettes
- Glaçons
- Papier aluminium
- Essuie-tout

### Viandes et poissons

- Bœuf
- Kefta
- Ailes de poulet
- Saucisses

### Épicerie

- Marinade

### Boulangerie

- Pain

### Fruits et légumes

- Ingrédients pour salade
- Tomates et poivrons
- Oignons

### Boissons

- Boissons

## Conseils

- Attends que les braises soient couvertes de cendre blanche : sur une flamme vive, la viande brûle dehors et reste crue dedans.
- Sors la viande du frigo une demi-heure avant la cuisson, car une viande froide cuit de façon inégale.
- Si la graisse goutte et fait flamber, pousse la viande sur le bord du foyer, car l'eau ne fait que soulever la cendre.
- Fais mariner la viande au moins deux heures avant, idéalement la veille, et garde-la au frigo jusqu'à la cuisson.

## Questions fréquentes

### Quand les braises sont-elles prêtes pour griller ?

Quand elles sont couvertes de cendre blanche, en général environ 30 minutes après l'allumage. Sur une flamme vive, la viande brûle dehors et reste crue dedans.

### Comment mariner la viande pour un barbecue ?

Mélange de l'huile d'olive avec du jus de citron ou du yaourt, de l'oignon râpé et des épices, puis laisse la viande au frigo dans cette marinade au moins deux heures, idéalement la veille. Le yaourt convient souvent bien au poulet et aux ailes, l'huile au bœuf.

### Comment éteindre le charbon après un barbecue ?

Laisse les braises se consumer et refroidir complètement ; fermer le couvercle, si le barbecue en a un, coupe l'oxygène et accélère les choses. Une cendre qui paraît éteinte peut rester chaude des heures, alors vérifie qu'elle est totalement froide avant de la jeter.

### Puis-je modifier la liste ?

Bien sûr. La liste prête n'est qu'un point de départ : supprime, ajoute, change les catégories.

### Faut-il un compte ?

Non. Le code du salon suffit — ni e-mail, ni mot de passe, ni inscription.

### Combien de temps la liste est-elle conservée ?

Tant que tu l'utilises. Elle n'est supprimée qu'après un mois sans activité ; ouvrir le salon suffit à relancer le délai.

### Peut-on l'installer sur le téléphone ?

Oui. Salon ouvert, touche « Enregistrer le salon » pour l'ajouter à l'écran d'accueil.

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