# Pâtes à la tomate faciles — ingrédients et préparation La façon la plus simple et la plus aimée de manger des pâtes, avec des ingrédients que tu as sûrement : tomates mûres, ail et basilic. La sauce est prête pendant que l'eau bout. Copie les ingrédients dans ton salon. *4 personnes · 20 min* **En bref:** Pour des pâtes à la tomate faciles pour 4 personnes, il faut 400 g de spaghettis, 5 tomates mûres, 3 gousses d'ail, de l'huile d'olive, du concentré de tomate, du basilic et du parmesan ; c'est prêt en 20 minutes. Râpe les tomates et laisse-les mijoter 10 à 12 minutes avec l'ail ; cuis les pâtes 1 minute de moins qu'indiqué. Une louche d'eau de cuisson lie la sauce. ## Ingrédients - Spaghettis — 400 g - Tomates mûres — 5 moyennes - Ail — 3 gousses - Huile d'olive — 3 c. à soupe - Concentré de tomate — 1 c. à soupe - Sucre — 1 c. à café - Basilic — 1 petit bouquet - Sel — 1½ c. à soupe - Poivre noir — ½ c. à café - Parmesan — râpé, pour servir ## Préparation 1. Porte 4 litres d'eau à ébullition dans une grande casserole et ajoute 1 c. à soupe de sel. Râpe les tomates (la peau reste dans la râpe) et émince finement l'ail. 2. Chauffe l'huile d'olive dans une grande poêle à feu doux et fais revenir l'ail 30 secondes, jusqu'à ce qu'il embaume sans prendre couleur. 3. Ajoute le concentré de tomate et remue 1 minute ; verse les tomates râpées, le sucre, le sel et le poivre. 4. Laisse mijoter la sauce à découvert à feu moyen 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe et que l'huile remonte. 5. Pendant ce temps, cuis les pâtes 1 minute de moins que le temps indiqué, pour qu'elles restent al dente. Garde une louche d'eau de cuisson et égoutte. 6. Mélange les pâtes à la sauce 1 à 2 minutes, en allongeant avec l'eau de cuisson si besoin. Sers avec du basilic effeuillé et du parmesan râpé. ## Questions fréquentes ### Comment éviter une sauce tomate acide ? Une cuillerée à café de sucre équilibre l'acidité, et laisser mijoter la sauce à découvert 10 à 12 minutes l'adoucit encore. Le plus important reste d'utiliser des tomates bien mûres et de saison. ### Pourquoi garder l'eau de cuisson des pâtes ? Son amidon lie l'huile et la tomate en une sauce brillante qui nappe les pâtes au lieu de rester au fond de l'assiette. Ajoute-la cuillerée par cuillerée jusqu'à la texture voulue. ### Peut-on faire des pâtes à la tomate avec des tomates en conserve ? Oui : deux boîtes (environ 800 g) de tomates concassées conviennent quand les tomates fraîches ne sont pas mûres. Cuis la sauce de la même façon, peut-être quelques minutes de plus pour qu'elle épaississe. ### Puis-je modifier la liste ? Bien sûr. La liste prête n'est qu'un point de départ : supprime, ajoute, change les catégories. ### Faut-il un compte ? Non. Le code du salon suffit — ni e-mail, ni mot de passe, ni inscription. ### Combien de temps la liste est-elle conservée ? Tant que tu l'utilises. Elle n'est supprimée qu'après un mois sans activité ; ouvrir le salon suffit à relancer le délai. ### Peut-on l'installer sur le téléphone ? Oui. Salon ouvert, touche « Enregistrer le salon » pour l'ajouter à l'écran d'accueil. --- [Créer un salon avec cette liste](https://ortakliste.app/fr/liste/recette-pates-sauce-tomate-facile) — 10 articles arrivent directement dans ton nouveau salon ; supprime ce qui ne sert pas, ajoute ce qui manque. Sans compte.