# Poğaça (petits pains turcs au fromage) — ingrédients et préparation La star du goûter et du petit-déjeuner turcs : une pâte au yaourt garnie de fromage et de persil, sans levure ni temps de pousse, toute chaude sortie du four. Copie les ingrédients dans ton salon. *14 pièces · 50 min* **En bref:** La poğaça au fromage demande 420 g de farine, 200 g de yaourt, 100 ml de lait, 100 ml d'huile, 2 œufs, de la levure chimique, 200 g de feta et du persil ; 14 pièces en 50 minutes. Sans levure de boulanger : pétris la pâte souple, garnis des morceaux gros comme une noix, dore à l'œuf et cuis à 180 °C pendant 20 à 25 minutes. ## Ingrédients - Farine — 420 g - Yaourt — 200 g - Lait — 100 ml - Huile végétale — 100 ml - Œufs — 2 (1 pour dorer) - Levure chimique — 1 sachet - Sel — 1 c. à café - Feta — 200 g - Persil — ½ bouquet - Graines de nigelle — pour saupoudrer ## Préparation 1. Préchauffe le four à 180 °C et couvre une plaque de papier cuisson. Écrase le fromage à la fourchette et mélange-le au persil finement haché. 2. Dans un grand saladier, fouette le yaourt, le lait, l'huile, 1 œuf et le sel. 3. Mélange la farine et la levure, ajoute-en la majeure partie au liquide et pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et moelleuse. Rajoute un peu de farine seulement si elle colle. 4. Prélève des morceaux gros comme une noix, aplatis-les dans la paume, dépose une cuillère à café de farce au centre, referme et roule en boule. 5. Dispose les petits pains sur la plaque en les espaçant. Badigeonne-les du second œuf battu et saupoudre de graines de nigelle. 6. Cuis 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisse reposer 5 minutes et sers tiède. ## Questions fréquentes ### Pourquoi mes poğaça sont-elles dures ? Souvent trop de farine ou un pétrissage trop long. La pâte doit rester souple et à peine collante ; ajoute la farine à la cuillère, seulement si elle colle vraiment. Laisse reposer 5 minutes après la cuisson. ### Comment éviter que le fromage coule des poğaça ? Écrase la feta, mélange-la au persil et égoutte l'excès de liquide pour que la farce ne soit pas humide. Ne mets qu'une cuillère à café par morceau aplati, pince bien la jointure et pose les petits pains jointure en dessous. ### Peut-on congeler les poğaça ? Oui : laisse-les refroidir complètement et congèle-les en sachet 2 à 3 mois. Réchauffe-les encore congelées à 160-170 °C pendant 8 à 10 minutes, elles auront le goût du frais. ### Puis-je modifier la liste ? Bien sûr. La liste prête n'est qu'un point de départ : supprime, ajoute, change les catégories. ### Faut-il un compte ? Non. Le code du salon suffit — ni e-mail, ni mot de passe, ni inscription. ### Combien de temps la liste est-elle conservée ? Tant que tu l'utilises. Elle n'est supprimée qu'après un mois sans activité ; ouvrir le salon suffit à relancer le délai. ### Peut-on l'installer sur le téléphone ? Oui. Salon ouvert, touche « Enregistrer le salon » pour l'ajouter à l'écran d'accueil. --- [Créer un salon avec cette liste](https://ortakliste.app/fr/liste/recette-pogaca-petits-pains-turcs-au-fromage) — 10 articles arrivent directement dans ton nouveau salon ; supprime ce qui ne sert pas, ajoute ce qui manque. Sans compte.