# Soupe turque de lentilles corail — ingrédients et préparation La soupe la plus cuisinée de Turquie : peu d'ingrédients, une seule casserole, une demi-heure. Copie les ingrédients dans ton salon, coche ce que tu as déjà et garde les étapes ouvertes sur ton téléphone. *4 personnes · 30 min* **En bref:** La soupe turque de lentilles corail pour 4 personnes demande 300 g de lentilles corail, 1 oignon, 1 carotte, 1 pomme de terre, de la farine, du concentré de tomate et 1,5 l d'eau ; elle est prête en 30 minutes. Fais revenir les légumes, laisse mijoter 20 à 25 minutes avec les lentilles et mixe. Termine avec du paprika fondu dans du beurre et du citron. ## Ingrédients - Lentilles corail — 300 g - Oignon — 1 gros - Carotte — 1 - Pomme de terre — 1 petite - Farine — 1 c. à soupe - Concentré de tomate — 1 c. à soupe - Beurre — 2 c. à soupe - Huile végétale — 2 c. à soupe - Eau — 1,5 l - Sel — 1 c. à café - Poivre noir — ½ c. à café - Paprika — 1 c. à café - Citron — pour servir ## Préparation 1. Rince bien les lentilles et égoutte-les. Coupe l'oignon, la carotte et la pomme de terre en petits dés. 2. Fais chauffer l'huile dans une casserole ; fais fondre l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoute la farine et remue 1 minute. 3. Ajoute le concentré de tomate ; dès qu'il embaume, mets la carotte, la pomme de terre et les lentilles, puis verse l'eau. 4. Sale, poivre ; porte à ébullition puis laisse mijoter 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. 5. Mixe au mixeur plongeant jusqu'à obtenir un velouté ; allonge d'eau chaude si c'est trop épais. 6. Fais fondre le beurre dans une petite poêle, ajoute le paprika et remue 10 secondes ; verse sur chaque bol et sers avec du citron. ## Questions fréquentes ### Pourquoi la soupe de lentilles mousse-t-elle ? Les lentilles contiennent des composés végétaux, surtout des saponines, qui font mousser l'eau à l'ébullition. Rince-les bien, cuis à découvert et écume avec une cuillère pour éviter le débordement. ### Faut-il faire tremper les lentilles corail ? Non. Les lentilles corail sont petites et décortiquées : il suffit de les rincer et de les cuire directement ; elles se délitent complètement en 20 à 25 minutes. ### Combien de temps se conserve la soupe de lentilles, peut-on la congeler ? 2 à 3 jours au réfrigérateur, et jusqu'à 2 à 3 mois au congélateur en portions refroidies. Elle épaissit en reposant : ajoute un peu d'eau chaude en la réchauffant. ### Puis-je modifier la liste ? Bien sûr. La liste prête n'est qu'un point de départ : supprime, ajoute, change les catégories. ### Faut-il un compte ? Non. Le code du salon suffit — ni e-mail, ni mot de passe, ni inscription. ### Combien de temps la liste est-elle conservée ? Tant que tu l'utilises. Elle n'est supprimée qu'après un mois sans activité ; ouvrir le salon suffit à relancer le délai. ### Peut-on l'installer sur le téléphone ? Oui. Salon ouvert, touche « Enregistrer le salon » pour l'ajouter à l'écran d'accueil. --- [Créer un salon avec cette liste](https://ortakliste.app/fr/liste/recette-soupe-lentilles-corail-turque) — 13 articles arrivent directement dans ton nouveau salon ; supprime ce qui ne sert pas, ajoute ce qui manque. Sans compte.