# Tavuk sote (poulet sauté turc aux légumes) — ingrédients et préparation

Le sauveur des soirs de semaine : blanc de poulet saisi à feu vif puis mijoté avec poivrons, champignons et tomate dans son jus. Copie les ingrédients dans ton salon et coche ce qui manque.

*4 personnes · 30 min*

**En bref:** Le tavuk sote pour 4 personnes demande 600 g de blanc de poulet, 1 oignon, 3 poivrons, 200 g de champignons, 2 tomates, 2 gousses d'ail, du concentré de tomate et du thym, le tout dans une seule poêle en 30 minutes. Saisis le poulet à feu vif en plusieurs fois, fais revenir les légumes, réunis le tout et laisse mijoter 8 à 10 minutes. Sers avec du riz.

## Ingrédients

- Blanc de poulet — 600 g
- Oignon — 1 gros
- Poivrons verts — 2
- Poivron rouge — 1
- Champignons — 200 g
- Tomates — 2
- Ail — 2 gousses
- Concentré de tomate — 1 c. à soupe
- Huile végétale — 3 c. à soupe
- Thym séché — 1 c. à café
- Sel — 1 c. à café
- Poivre noir — ½ c. à café

## Préparation

1. Coupe le poulet en cubes de 2 à 3 cm et mélange-le avec le sel et le poivre. Émince l'oignon en demi-lunes, coupe les poivrons en morceaux, les champignons en lamelles et les tomates en dés ; écrase l'ail.
2. Chauffe une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, ajoute la moitié de l'huile et saisis le poulet en plusieurs fois, sans surcharger, 3 à 4 minutes par face. Réserve dans une assiette.
3. Dans le reste d'huile, fais revenir l'oignon 3 minutes, puis les poivrons et les champignons 5 minutes, jusqu'à ce que l'eau des champignons s'évapore.
4. Ajoute l'ail et le concentré de tomate et remue 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.
5. Remets le poulet dans la poêle avec les tomates et le thym. Cuis à feu moyen, couvercle entrouvert, 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce épaissie.
6. Goûte et rectifie l'assaisonnement. Sers chaud avec du riz ou du pain.

## Questions fréquentes

### Pourquoi le poulet sauté devient-il sec ?

Souvent le poulet a trop cuit, ou la poêle surchargée l'a fait bouillir au lieu de le saisir. Saisis les cubes de 2 à 3 cm en plusieurs fois, puis laisse-les mijoter dans la sauce 8 à 10 minutes au maximum.

### Comment éviter que les champignons rendent trop d'eau ?

Les champignons rendent de l'eau en chauffant. Ne surcharge pas la poêle et fais-les revenir avec les poivrons jusqu'à évaporation du liquide ; les essuyer avec un linge humide plutôt que de les tremper aide aussi.

### Peut-on faire le tavuk sote avec des cuisses de poulet ?

Oui. Des cuisses désossées et sans peau restent plus juteuses et pardonnent mieux une cuisson prolongée ; compte quelques minutes de plus. Quel que soit le morceau, il ne doit plus rester de rose au centre.

### Puis-je modifier la liste ?

Bien sûr. La liste prête n'est qu'un point de départ : supprime, ajoute, change les catégories.

### Faut-il un compte ?

Non. Le code du salon suffit — ni e-mail, ni mot de passe, ni inscription.

### Combien de temps la liste est-elle conservée ?

Tant que tu l'utilises. Elle n'est supprimée qu'après un mois sans activité ; ouvrir le salon suffit à relancer le délai.

### Peut-on l'installer sur le téléphone ?

Oui. Salon ouvert, touche « Enregistrer le salon » pour l'ajouter à l'écran d'accueil.

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