# Domatesli makarna tarifi — malzeme listesi ve yapılışı

Dolap ve sebzelikte hep bulunan malzemelerle makarnanın en sade, en sevilen hali. Olgun domates, sarımsak ve fesleğen; makarna suyu kaynarken sos hazır olur. Malzemeleri odana aktar, eksikleri markette işaretle.

*4 kişilik · 20 dk*

**Kısaca:** Domatesli makarna için 400 g spagetti, 5 orta boy olgun domates, 3 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, bir yemek kaşığı salça, fesleğen ve parmesan yeter; 4 kişilik, 20 dakikada hazır olur. Domatesleri rendeleyip sarımsak ve salçayla 10-12 dakika pişir, makarnayı paket süresinden 1 dakika kısa haşla. Bir kepçe makarna suyu, sosun makarnaya tutunmasını sağlar.

## Malzemeler

- Spagetti — 400 g
- Olgun domates — 5 adet, orta boy
- Sarımsak — 3 diş
- Zeytinyağı — 3 yemek kaşığı
- Domates salçası — 1 yemek kaşığı
- Toz şeker — 1 tatlı kaşığı
- Fesleğen — 1 küçük demet
- Tuz — 1,5 yemek kaşığı
- Karabiber — yarım tatlı kaşığı
- Parmesan — rendelenmiş, servis için

## Hazırlanışı

1. Büyük bir tencerede 4 litre suyu kaynat; 1 yemek kaşığı tuz ekle. Domatesleri rendele, kabukları kalsın; sarımsağı ince doğra.
2. Geniş bir tavada zeytinyağını kısık ateşte ısıt, sarımsağı 30 saniye, rengi dönmeden kokusu çıkana kadar kavur.
3. Salçayı ekle, 1 dakika çevir; rendelenmiş domatesi, şekeri, tuzu ve karabiberi ilave et.
4. Sosu orta ateşte kapağı açık 10-12 dakika, koyulaşıp yağı üste çıkana kadar pişir.
5. Bu sırada makarnayı paket süresinden 1 dakika kısa, diş ucunda kalacak şekilde haşla. Bir kepçe makarna suyunu ayırıp makarnayı süz.
6. Makarnayı sosa al, 1-2 dakika karıştır; gerekirse makarna suyuyla kıvam aç. Yırtılmış fesleğen ve rendelenmiş peynirle servis et.

## Sık sorulan sorular

### Domatesli makarna sosu ekşi olursa ne yapılır?

Bir tatlı kaşığı şeker ve sosu kapağı açık 10-12 dakika pişirmek ekşiliği alır. Asıl fark ise olgun, mevsiminde domates kullanmaktan gelir.

### Makarna suyu neden ayrılır?

Nişastalı makarna suyu yağı ve domatesi birbirine bağlar; sos makarnaya tutunur, parlak ve kremamsı bir kıvam alır. Sosu açarken bir iki yemek kaşığıyla başla, azar azar ekle.

### Domatesli makarna konserve domatesle yapılır mı?

Evet; domates olgun değilse iki kutu (yaklaşık 800 g) doğranmış konserve domates iyi sonuç verir. Sosu aynı şekilde pişir, koyulaşması için belki birkaç dakika daha bekle.

### Listeyi değiştirebilir miyim?

Elbette. Hazır liste yalnızca başlangıç; madde silersin, eklersin, kategorisini değiştirirsin.

### Üyelik gerekir mi?

Hayır. Oda kodu yeter — e-posta, şifre ya da hesap açmak istenmez.

### Liste ne kadar süre saklanır?

Kullandığın sürece durur. Son kullanımının üzerinden 1 ay geçmedikçe silinmez; odayı açman bile süreyi yeniler.

### Telefona kurulur mu?

Evet. Oda açıkken "Odayı Kaydet" ile ana ekrana eklenir, tek dokunuşla açılır.

---

[Bu listeyle oda oluştur](https://ortakliste.app/liste/domatesli-makarna-tarifi) — 10 madde hazır odana eklenir; istediğini silersin, eksik olanı yazarsın. Üyelik gerekmez.