# Ezogelin çorbası tarifi — malzeme listesi ve hazırlanışı

Mercimeğin, bulgurun ve pirincin salçalı soğanla buluştuğu, naneli tereyağıyla servis edilen kıvamlı bir çorba. Malzemeleri odana aktar, evde olmayanı markette işaretle; adımlar tarif sayfasında telefonda açık kalır.

*4 kişilik · 40 dk*

**Kısaca:** Ezogelin çorbası için yarım su bardağı kırmızı mercimek, 2 yemek kaşığı pirinç, 2 yemek kaşığı ince bulgur, bir soğan, domates ve biber salçası ile 6 su bardağı su yeter; 4 kişilik çorba yaklaşık 40 dakikada hazır olur. Salçalı soğanla kavurduğun karışımı 25-30 dakika pişir, üstüne nane ve pul biberle kızdırılmış tereyağı gezdirip limonla servis et.

## Malzemeler

- Kırmızı mercimek — yarım su bardağı
- Pirinç — 2 yemek kaşığı
- İnce bulgur — 2 yemek kaşığı
- Soğan — 1 adet, orta boy
- Domates salçası — 1 yemek kaşığı
- Biber salçası — 1 yemek kaşığı
- Tereyağı — 2 yemek kaşığı
- Su — 6 su bardağı
- Kuru nane — 1 tatlı kaşığı
- Pul biber — 1 tatlı kaşığı
- Tuz — 1 tatlı kaşığı
- Karabiber — yarım tatlı kaşığı
- Limon — servis için

## Hazırlanışı

1. Mercimeği, pirinci ve bulguru birlikte bol suyla yıkayıp süz. Soğanı ince doğra.
2. Tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını erit; soğanı pembeleşene kadar kavur. Salçaları ekle, kokusu çıkana kadar 1-2 dakika çevir.
3. Mercimek, pirinç ve bulguru ekleyip 1 dakika karıştır; suyu, tuzu ve karabiberi ilave et.
4. Kaynayınca kısık ateşte, arada karıştırarak 25-30 dakika pişir; mercimek ve pirinç iyice yumuşamalı. Koyulaşırsa sıcak su ekle, dibini tutmaması için karıştırmayı ihmal etme.
5. Ezogelin geleneksel olarak tane tane servis edilir; pürüzsüz sevenler blenderı bir iki kez kısa çalıştırabilir.
6. Küçük bir tavada kalan tereyağını erit, nane ve pul biberi ekleyip 15 saniye çevir. Çorbanın üstüne gezdir, yanında limonla servis et.

## Sık sorulan sorular

### Ezogelin çorbası ile mercimek çorbası arasındaki fark nedir?

Ezogelin çorbasında mercimeğe pirinç ve bulgur eklenir, soğan salçayla kavrulur ve üstüne naneli tereyağı gezdirilir; geleneksel olarak tane tane servis edilir. Klasik mercimek çorbası ise havuç ve patatesle pişip pürüzsüz çekilir.

### Ezogelin çorbası neden koyulaşıp dibe tutuyor?

Pirinç ve bulgur suyu çekip çorbayı koyulaştırır, dinlendikçe daha da kıvamlanır. Pişerken arada karıştır, kıvam koyulaşınca sıcak su ekle; tencerenin dibi kalın değilse ateşi iyice kıs.

### Ezogelin çorbası kaç gün saklanır, dondurulur mu?

Buzdolabında 2-3 gün saklanır; soğuduktan sonra porsiyonlayıp 2-3 aya kadar dondurabilirsin. Isıtırken biraz sıcak su ekle ve kaynayana kadar ısıt.

### Listeyi değiştirebilir miyim?

Elbette. Hazır liste yalnızca başlangıç; madde silersin, eklersin, kategorisini değiştirirsin.

### Üyelik gerekir mi?

Hayır. Oda kodu yeter — e-posta, şifre ya da hesap açmak istenmez.

### Liste ne kadar süre saklanır?

Kullandığın sürece durur. Son kullanımının üzerinden 1 ay geçmedikçe silinmez; odayı açman bile süreyi yeniler.

### Telefona kurulur mu?

Evet. Oda açıkken "Odayı Kaydet" ile ana ekrana eklenir, tek dokunuşla açılır.

---

[Bu listeyle oda oluştur](https://ortakliste.app/liste/ezogelin-corbasi-tarifi) — 13 madde hazır odana eklenir; istediğini silersin, eksik olanı yazarsın. Üyelik gerekmez.