# Menemen tarifi — malzeme listesi ve yapılışı

Türk kahvaltısının efsanesi: domates, biber ve yumurta, tek tavada 20 dakika. Malzemeleri odana aktar, evde olmayanı markette işaretle; adımlar tarif sayfasında telefonda açık kalır.

*4 kişilik · 20 dk*

**Kısaca:** Menemen için 4 yumurta, 4 orta boy domates, 3 yeşil sivri biber, bir küçük soğan ve 2 yemek kaşığı tereyağı yeter; 4 kişilik menemen tek tavada yaklaşık 20 dakikada hazır olur. Soğan ve biberi tereyağında kavur, domatesi suyunu çekene kadar pişir, yumurtaları kır; hâlâ hafif akışkanken ocaktan alırsan kıvamı kremsi kalır.

## Malzemeler

- Yumurta — 4 adet
- Domates — 4 adet, orta boy
- Yeşil sivri biber — 3 adet
- Soğan — 1 adet, küçük
- Tereyağı — 2 yemek kaşığı
- Tuz — yarım tatlı kaşığı
- Karabiber — yarım tatlı kaşığı
- Pul biber — 1 tatlı kaşığı
- Ekmek — servis için

## Hazırlanışı

1. Soğanı ince doğra, biberleri ince halkalar halinde kes. Domatesleri küçük küp doğra; istersen önce kabuğunu soy.
2. Geniş bir tavada tereyağını orta ateşte erit; soğanı 3 dakika, biberleri 4-5 dakika yumuşayana kadar kavur.
3. Domatesleri ekleyip tuzla; kapağı açık, suyunu çekip sos kıvamına gelene kadar 8-10 dakika pişir.
4. Ateşi kıs, yumurtaları sosun üstüne kır. Beyazları tutmaya başlayınca ahşap kaşıkla yavaşça karıştır.
5. Karabiber ve pul biberi serp. Yumurta hâlâ hafif akışkanken ocaktan al; tavanın sıcaklığıyla pişmeyi tamamlar.
6. Tavadan sıcak sıcak servis et, yanında ekmek ver.

## Sık sorulan sorular

### Menemen soğanlı mı soğansız mı yapılır?

Türkiye'de bitmeyen bir tartışma; ikisi de yapılır. Bu tarifte küçük bir soğan var ve tatlı bir derinlik katıyor; soğansız yapacaksan biberi ve domatesi aynı şekilde pişir, tereyağı lezzeti zaten taşır.

### Menemen neden sulu olur?

Domates suyunu yeterince çekmemiştir. Yumurtayı kırmadan önce domatesleri kapak açık, sos kıvamına gelene kadar 8-10 dakika pişir; yumurta eklendikten sonra da fazla karıştırma.

### Menemende domatesin kabuğu soyulur mu?

İsteğe bağlı; kabuk sosun içinde ince şeritler halinde ayrışabilir. Soymak istersen domatesleri 1 dakika kaynar suya, sonra soğuk suya batır; kabuk kolayca çıkar.

### Listeyi değiştirebilir miyim?

Elbette. Hazır liste yalnızca başlangıç; madde silersin, eklersin, kategorisini değiştirirsin.

### Üyelik gerekir mi?

Hayır. Oda kodu yeter — e-posta, şifre ya da hesap açmak istenmez.

### Liste ne kadar süre saklanır?

Kullandığın sürece durur. Son kullanımının üzerinden 1 ay geçmedikçe silinmez; odayı açman bile süreyi yeniler.

### Telefona kurulur mu?

Evet. Oda açıkken "Odayı Kaydet" ile ana ekrana eklenir, tek dokunuşla açılır.

---

[Bu listeyle oda oluştur](https://ortakliste.app/liste/menemen-tarifi) — 9 madde hazır odana eklenir; istediğini silersin, eksik olanı yazarsın. Üyelik gerekmez.