# Mercimek çorbası tarifi — malzeme listesi ve hazırlanışı

Türk mutfağının en çok pişen çorbası: az malzeme, tek tencere, yarım saat. Malzemeleri odana aktarınca evde olmayanları markette tek tek işaretlersin; tarif adımları aşağıda, telefonda açık kalır.

*4 kişilik · 30 dk*

**Kısaca:** Mercimek çorbası için 1,5 su bardağı kırmızı mercimek, bir soğan, bir havuç, bir patates, bir yemek kaşığı un ve bir yemek kaşığı salça yeter; 6 su bardağı suyla 4 kişilik çorba yaklaşık 30 dakikada hazır olur. Sebzeleri kavurup mercimekle 20-25 dakika pişir, el blenderıyla çek; üstüne tereyağında kızdırılmış kırmızı toz biber gezdirip limonla servis et.

## Malzemeler

- Kırmızı mercimek — 1,5 su bardağı
- Soğan — 1 adet, büyük
- Havuç — 1 adet
- Patates — 1 adet, küçük
- Un — 1 yemek kaşığı
- Domates salçası — 1 yemek kaşığı
- Tereyağı — 2 yemek kaşığı
- Sıvı yağ — 2 yemek kaşığı
- Su — 6 su bardağı
- Tuz — 1 tatlı kaşığı
- Karabiber — yarım tatlı kaşığı
- Kırmızı toz biber — 1 tatlı kaşığı
- Limon — servis için

## Hazırlanışı

1. Mercimeği bol suyla yıkayıp süz. Soğan, havuç ve patatesi küçük küp doğra.
2. Tencerede sıvı yağı kızdır; soğanı pembeleşene kadar kavur, unu ekleyip 1 dakika çevir.
3. Salçayı ekle, kokusu çıkınca havuç, patates ve mercimeği koy; suyu dök.
4. Tuzu ve karabiberi ekle; kaynayınca kısık ateşte 20-25 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişir.
5. El blenderıyla pürüzsüz olana kadar çek; kıvam koyuysa sıcak su ekle.
6. Küçük bir tavada tereyağını erit, kırmızı toz biberi ekleyip 10 saniye çevir; servis ederken çorbanın üstüne gezdir, yanında limon ver.

## Sık sorulan sorular

### Mercimek çorbası neden köpürür?

Mercimeğin içindeki bitkisel bileşenler, özellikle saponinler, kaynarken köpük yapar. Mercimeği iyice yıka, tencerenin kapağını açık tut ve köpüğü kepçeyle al; böylece çorba taşmaz.

### Kırmızı mercimek ıslatılır mı?

Hayır. Kırmızı mercimek küçük ve kabuksuz olduğu için yıkayıp doğrudan pişirilir; 20-25 dakikada tamamen dağılır.

### Mercimek çorbası kaç gün saklanır, dondurulur mu?

Buzdolabında 2-3 gün saklanır; soğuduktan sonra porsiyonlayıp 2-3 aya kadar dondurabilirsin. Beklerken koyulaşır, ısıtırken biraz sıcak su eklemek yeterli.

### Listeyi değiştirebilir miyim?

Elbette. Hazır liste yalnızca başlangıç; madde silersin, eklersin, kategorisini değiştirirsin.

### Üyelik gerekir mi?

Hayır. Oda kodu yeter — e-posta, şifre ya da hesap açmak istenmez.

### Liste ne kadar süre saklanır?

Kullandığın sürece durur. Son kullanımının üzerinden 1 ay geçmedikçe silinmez; odayı açman bile süreyi yeniler.

### Telefona kurulur mu?

Evet. Oda açıkken "Odayı Kaydet" ile ana ekrana eklenir, tek dokunuşla açılır.

---

[Bu listeyle oda oluştur](https://ortakliste.app/liste/mercimek-corbasi-tarifi) — 13 madde hazır odana eklenir; istediğini silersin, eksik olanı yazarsın. Üyelik gerekmez.