# Mercimek köftesi tarifi — malzeme listesi ve yapılışı

Etsiz, vegan ve bayılacağın kadar doyurucu: kırmızı mercimek ve ince bulgur, kimyonlu soğan harcıyla yoğrulup marul yaprağında servis edilir. Malzemeleri odana aktar, eksikleri markette işaretle.

*6 kişilik · 40 dk*

**Kısaca:** Mercimek köftesi için 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 su bardağı ince bulgur, bir büyük soğan, 2 yemek kaşığı salça, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, taze soğan, maydanoz, kimyon ve pul biber gerekir; yaklaşık 20 köfte, 40 dakikada hazır olur. Mercimeği haşla, bulguru onunla şişir, soğan harcıyla ılıkken 5 dakika yoğur, ceviz büyüklüğünde şekillendir.

## Malzemeler

- Kırmızı mercimek — 1 su bardağı
- İnce bulgur — 1 su bardağı
- Su — 2,5 su bardağı
- Soğan — 1 adet, büyük
- Domates salçası — 2 yemek kaşığı
- Sıvı yağ — 4 yemek kaşığı
- Taze soğan — 4 dal
- Maydanoz — yarım demet
- Kimyon — 1 tatlı kaşığı
- Pul biber — 1 tatlı kaşığı
- Tuz — 1 tatlı kaşığı
- Limon — 1 adet
- Marul — servis için

## Hazırlanışı

1. Mercimeği yıkayıp tencereye al, 2,5 su bardağı suyla haşla; kaynayınca kısık ateşte 15 dakika, tamamen yumuşayıp suyunu çekene kadar pişir.
2. Tencereyi ocaktan al, ince bulguru ekle, karıştır ve kapağını kapatıp 20 dakika şişmeye bırak.
3. Bu sırada tavada 4 yemek kaşığı yağda ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavur; salçayı ekleyip 2 dakika çevir.
4. Soğan harcını, kimyonu, pul biberi ve tuzu mercimek karışımına ekle. Ilıyınca ellerinle 5 dakika, pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğur.
5. Taze soğan ve maydanozu ince kıyıp hamura kat, limon suyunu ekle; bir kez daha yoğur.
6. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunda sıkarak şekil ver. Marul yapraklarına dizip limonla servis et.

## Sık sorulan sorular

### Mercimek köftesi neden dağılır?

Genelde harç fazla sulu ya da yeterince yoğrulmamıştır. Mercimek suyunu tamamen çekmeli, bulgur 20 dakika şişmeli; ılıkken 5 dakika yoğurmak pürüzsüz, birbirine tutunan bir hamur verir. Çok yumuşaksa bir yemek kaşığı ince bulgur katıp yoğur.

### Mercimek köftesi vegan mı, glütensiz mi?

Vegan: et, yumurta ve süt ürünü içermez. Glütensiz değil, çünkü bulgur buğdaydan yapılır.

### Mercimek köftesi kaç gün saklanır?

Şekil verilmiş köfteler buzdolabında kapalı kapta 2-3 gün saklanır. Marul ve limonu yalnızca servis sırasında ekle.

### Listeyi değiştirebilir miyim?

Elbette. Hazır liste yalnızca başlangıç; madde silersin, eklersin, kategorisini değiştirirsin.

### Üyelik gerekir mi?

Hayır. Oda kodu yeter — e-posta, şifre ya da hesap açmak istenmez.

### Liste ne kadar süre saklanır?

Kullandığın sürece durur. Son kullanımının üzerinden 1 ay geçmedikçe silinmez; odayı açman bile süreyi yeniler.

### Telefona kurulur mu?

Evet. Oda açıkken "Odayı Kaydet" ile ana ekrana eklenir, tek dokunuşla açılır.

---

[Bu listeyle oda oluştur](https://ortakliste.app/liste/mercimek-koftesi-tarifi) — 13 madde hazır odana eklenir; istediğini silersin, eksik olanı yazarsın. Üyelik gerekmez.