# Tavuk sote tarifi — malzeme listesi ve yapılışı

Hafta içi akşamların kurtarıcısı: tavuk göğsü yüksek ateşte mühürlenir, biber, mantar ve domatesle birlikte sulanır. Malzemeleri odana aktar, eksikleri markette işaretle; adımlar telefonda açık kalır.

*4 kişilik · 30 dk*

**Kısaca:** Tavuk sote için 600 g tavuk göğsü, bir soğan, 2 yeşil ve 1 kırmızı biber, 200 g mantar, 2 domates, 2 diş sarımsak, salça ve kekik yeter; 4 kişilik yemek tek tavada yaklaşık 30 dakikada hazır olur. Tavuğu yüksek ateşte kalabalık etmeden mühürle, sebzeleri kavur, hepsini birleştirip 8-10 dakika pişir; sos kıvam alınca pilav ya da ekmekle servis et.

## Malzemeler

- Tavuk göğsü — 600 g
- Soğan — 1 adet, büyük
- Yeşil biber — 2 adet
- Kırmızı biber — 1 adet
- Mantar — 200 g
- Domates — 2 adet
- Sarımsak — 2 diş
- Domates salçası — 1 yemek kaşığı
- Sıvı yağ — 3 yemek kaşığı
- Kekik — 1 tatlı kaşığı
- Tuz — 1 tatlı kaşığı
- Karabiber — yarım tatlı kaşığı

## Hazırlanışı

1. Tavuğu 2-3 cm'lik küpler halinde doğra, tuz ve karabiberle harmanla. Soğanı yarım ay, biberleri iri, mantarı dilim, domatesi küp doğra; sarımsağı ez.
2. Geniş bir tavayı yüksek ateşte iyice ısıt, yağın yarısını ekle; tavuğu kalabalık etmeden birkaç seferde, her yüzü 3-4 dakika kızarana kadar mühürle. Bir tabağa al.
3. Kalan yağda soğanı 3 dakika, ardından biberleri ve mantarı 5 dakika, suyunu salıp çekene kadar kavur.
4. Sarımsak ve salçayı ekle, bir dakika kokusu çıkana kadar çevir.
5. Domatesi, kekiği ve tavuğu tavaya geri al. Kapağı hafif aralık, orta ateşte 8-10 dakika, tavuklar piştikten sonra sos kıvam alana kadar pişir.
6. Tuzunu tadıp ayarla. Pilav ya da ekmekle sıcak servis et.

## Sık sorulan sorular

### Tavuk sote neden kuru ve sert olur?

Genelde tavuk fazla pişmiş ya da tava kalabalık olduğu için kızarmak yerine buharda kalmıştır. 2-3 cm'lik küpleri birkaç seferde mühürle, sonra sosta en fazla 8-10 dakika pişir.

### Tavuk sote neden sulu olur, mantar suyunu nasıl çekerim?

Mantar ısındığında suyunu bırakır. Tavayı kalabalık etme, mantarı biberle birlikte suyunu salıp çekene kadar kavur; yıkayıp bekletmek yerine nemli bezle silmek de işe yarar.

### Tavuk sote tavuk butla yapılır mı?

Evet. Kemiksiz, derisiz but eti daha sulu kalır ve fazla pişmeye karşı daha toleranslıdır; süreyi birkaç dakika uzat. Hangi parçayı kullanırsan kullan, kesilen parçanın ortasında pembelik kalmamalı.

### Listeyi değiştirebilir miyim?

Elbette. Hazır liste yalnızca başlangıç; madde silersin, eklersin, kategorisini değiştirirsin.

### Üyelik gerekir mi?

Hayır. Oda kodu yeter — e-posta, şifre ya da hesap açmak istenmez.

### Liste ne kadar süre saklanır?

Kullandığın sürece durur. Son kullanımının üzerinden 1 ay geçmedikçe silinmez; odayı açman bile süreyi yeniler.

### Telefona kurulur mu?

Evet. Oda açıkken "Odayı Kaydet" ile ana ekrana eklenir, tek dokunuşla açılır.

---

[Bu listeyle oda oluştur](https://ortakliste.app/liste/tavuk-sote-tarifi) — 12 madde hazır odana eklenir; istediğini silersin, eksik olanı yazarsın. Üyelik gerekmez.