# Yeşil mercimek salatası tarifi — vegan ve doyurucu

Haşlayıp süzmek dışında neredeyse hiç iş yok: mercimek, taze sebze ve bol maydanozla ferah, protein dolu bir salata. Bir kerede çok yap, buzdolabında üç gün dayanır; malzemeleri odana aktarıp alışverişe çık.

*4 kişilik · 35 dk · vegan*

**Kısaca:** Yeşil mercimek salatası için 300 g yeşil mercimek üç katı suyla 20-25 dakika, dağılmadan yumuşayana kadar haşlanır. Süzülüp soğuyan mercimek kırmızı soğan, domates, salatalık, havuç, maydanoz ve naneyle karıştırılır; zeytinyağı, limon, nar ekşisi ve pul biberli sosla birleştirilir. Dört kişilik salata yaklaşık 35 dakikada hazırdır ve buzdolabında üç gün dayanır.

## Malzemeler

- Yeşil mercimek — 1,5 su bardağı
- Kırmızı soğan — 1 adet, küçük
- Domates — 2 adet
- Salatalık — 1 adet
- Havuç — 1 adet
- Taze maydanoz — 1 demet
- Taze nane — yarım demet
- Limon — 1 adet
- Zeytinyağı — 4 yemek kaşığı
- Nar ekşisi — 1 yemek kaşığı
- Pul biber — 1 tatlı kaşığı
- Tuz — 1 tatlı kaşığı

## Hazırlanışı

1. Mercimeği yıkayıp 3 katı suyla tencereye al; kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika, dağılmadan yumuşayana kadar haşla. Süz ve soğumaya bırak.
2. Soğanı ince yarım ay doğra, bir kâsede 5 dakika limon suyuyla ovup bekleterek acısını al.
3. Domates, salatalık ve havucu küçük küp doğra; maydanoz ve nanenin yapraklarını ince kıyıp sebzelerle karıştır.
4. Zeytinyağı, nar ekşisi, pul biber ve tuzu çırp; soğuyan mercimekle sebzelerin üzerine dök.
5. Yavaşça karıştır, tadına bak. Servisten önce 15 dakika buzdolabında dinlendir.

## Sık sorulan sorular

### Yeşil mercimek önceden ıslatılır mı?

Gerek yok; yıkayıp doğrudan haşlayabilirsin. Limonu ya da domatesi haşlarken değil salata aşamasında ekle, çünkü asit mercimeğin yumuşamasını geciktirir.

### Mercimek salatası buzdolabında kaç gün durur?

Kapalı kapta 3 gün kadar. Daha taze kalması için maydanoz ve naneyi servisten hemen önce ekle; yeşillik sosta uzun süre kalırsa solar.

### Mercimek salatası iyi bir protein kaynağı mı?

Evet. Pişmiş mercimek 100 gramda yaklaşık 9 g protein ve bol lif içerir. Salatadaki limon ve domates C vitamini sağlar; bu vitamin bitkisel besinlerdeki demirin emilimine yardımcı olur.

### Listeyi değiştirebilir miyim?

Elbette. Hazır liste yalnızca başlangıç; madde silersin, eklersin, kategorisini değiştirirsin.

### Üyelik gerekir mi?

Hayır. Oda kodu yeter — e-posta, şifre ya da hesap açmak istenmez.

### Liste ne kadar süre saklanır?

Kullandığın sürece durur. Son kullanımının üzerinden 1 ay geçmedikçe silinmez; odayı açman bile süreyi yeniler.

### Telefona kurulur mu?

Evet. Oda açıkken "Odayı Kaydet" ile ana ekrana eklenir, tek dokunuşla açılır.

---

[Bu listeyle oda oluştur](https://ortakliste.app/liste/yesil-mercimek-salatasi-tarifi) — 12 madde hazır odana eklenir; istediğini silersin, eksik olanı yazarsın. Üyelik gerekmez.