# Zeytinyağlı taze fasulye tarifi — malzeme listesi ve yapılışı

Yaz sofralarının hafif yıldızı: taze fasulye, soğan ve domatesle zeytinyağında, kendi suyunda yavaş pişer. Malzemeleri odana aktar, evde olmayanı markette işaretle; adımlar tarif sayfasında telefonda açık kalır.

*4 kişilik · 50 dk*

**Kısaca:** Zeytinyağlı taze fasulye için 500 g taze fasulye, bir soğan, 2 diş sarımsak, 2 domates, bir yemek kaşığı salça ve 5 yemek kaşığı zeytinyağı yeter; 4 kişilik yemek yaklaşık 50 dakikada hazır olur. Soğanı zeytinyağında kavurup fasulye ve domatesle 1 su bardağı sıcak suda kısık ateşte 30-35 dakika, yumuşayana kadar pişir; ılık ya da soğuk, limonla servis et.

## Malzemeler

- Taze fasulye — 500 g
- Soğan — 1 adet, orta boy
- Sarımsak — 2 diş
- Domates — 2 adet, orta boy
- Zeytinyağı — 5 yemek kaşığı
- Domates salçası — 1 yemek kaşığı
- Şeker — 1 tatlı kaşığı
- Tuz — 1 tatlı kaşığı
- Su — 1 su bardağı, sıcak
- Limon — yarım adet, servis için

## Hazırlanışı

1. Fasulyelerin iki ucunu kopar, yanlarındaki ipliği çek. 3-4 cm'lik parçalara böl, bol suda yıkayıp süz.
2. Soğanı yarım ay doğra, sarımsağı ince kıy; domatesleri rendele.
3. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıt; soğanı 5 dakika yumuşayana kadar kavur, sarımsağı ekleyip 30 saniye çevir, salçayı katıp 1 dakika daha karıştır.
4. Fasulyeleri, rendelenmiş domatesleri, şekeri ve tuzu ekle; 2 dakika çevirip sıcak suyu ekle.
5. Kapağı kapat, kısık ateşte 30-35 dakika pişir. Fasulyelerin tamamen yumuşaması şart; çiğe yakın fasulye hem sert hem sindirimi zor olur. Arada tencereyi sallayarak karıştır.
6. Ocaktan alıp kapağı kapalı, tencerede soğumaya bırak. Ilık ya da soğuk servis et; limon sık, istersen yanında yoğurt ver.

## Sık sorulan sorular

### Zeytinyağlı fasulyenin yeşil rengi neden kayboluyor?

Uzun pişirme ve domatesin asidi klorofili soldurur; zeytinyağlı fasulyede zeytin yeşili ya da kahverengimsi bir renk normaldir. Canlı yeşil istiyorsan fasulyeyi önce kısa haşlayıp sonra pişirebilirsin, ama lezzet yine de uzun pişmeyle gelir.

### Zeytinyağlı taze fasulyede dondurulmuş fasulye kullanılır mı?

Evet. Dondurulmuş fasulyeyi çözdürmeden doğrudan tencereye ekleyebilirsin; süre genelde 25-30 dakikaya kadar kısalır, fasulyelerin yumuşadığından emin ol.

### Zeytinyağlı taze fasulye kaç gün saklanır?

Buzdolabında kapalı kapta 3-4 gün saklanır; oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletme. Soğuk servis edildiği için doğrudan buzdolabından alıp ılımasını bekleyebilirsin.

### Listeyi değiştirebilir miyim?

Elbette. Hazır liste yalnızca başlangıç; madde silersin, eklersin, kategorisini değiştirirsin.

### Üyelik gerekir mi?

Hayır. Oda kodu yeter — e-posta, şifre ya da hesap açmak istenmez.

### Liste ne kadar süre saklanır?

Kullandığın sürece durur. Son kullanımının üzerinden 1 ay geçmedikçe silinmez; odayı açman bile süreyi yeniler.

### Telefona kurulur mu?

Evet. Oda açıkken "Odayı Kaydet" ile ana ekrana eklenir, tek dokunuşla açılır.

---

[Bu listeyle oda oluştur](https://ortakliste.app/liste/zeytinyagli-taze-fasulye-tarifi) — 10 madde hazır odana eklenir; istediğini silersin, eksik olanı yazarsın. Üyelik gerekmez.