Yeşil mercimek salatası tarifi — vegan ve doyurucu
Haşlayıp süzmek dışında neredeyse hiç iş yok: mercimek, taze sebze ve bol maydanozla ferah, protein dolu bir salata. Bir kerede çok yap, buzdolabında üç gün dayanır; malzemeleri odana aktarıp alışverişe çık.
4 kişilik · 35 dk · vegan
Kısaca
Yeşil mercimek salatası için 300 g yeşil mercimek üç katı suyla 20-25 dakika, dağılmadan yumuşayana kadar haşlanır. Süzülüp soğuyan mercimek kırmızı soğan, domates, salatalık, havuç, maydanoz ve naneyle karıştırılır; zeytinyağı, limon, nar ekşisi ve pul biberli sosla birleştirilir. Dört kişilik salata yaklaşık 35 dakikada hazırdır ve buzdolabında üç gün dayanır.
12 madde hazır odana eklenir; istediğini silersin, eksik olanı yazarsın. Üyelik gerekmez.
Malzemeler
- Yeşil mercimek1,5 su bardağı
- Kırmızı soğan1 adet, küçük
- Domates2 adet
- Salatalık1 adet
- Havuç1 adet
- Taze maydanoz1 demet
- Taze naneyarım demet
- Limon1 adet
- Zeytinyağı4 yemek kaşığı
- Nar ekşisi1 yemek kaşığı
- Pul biber1 tatlı kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
Hazırlanışı
Mercimeği yıkayıp 3 katı suyla tencereye al; kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika, dağılmadan yumuşayana kadar haşla. Süz ve soğumaya bırak.
Soğanı ince yarım ay doğra, bir kâsede 5 dakika limon suyuyla ovup bekleterek acısını al.
Domates, salatalık ve havucu küçük küp doğra; maydanoz ve nanenin yapraklarını ince kıyıp sebzelerle karıştır.
Zeytinyağı, nar ekşisi, pul biber ve tuzu çırp; soğuyan mercimekle sebzelerin üzerine dök.
Yavaşça karıştır, tadına bak. Servisten önce 15 dakika buzdolabında dinlendir.
Nasıl çalışır
1. Odanı aç
Düğmeye bas; maddeler hazır odana yüklenir. Üyelik, e-posta ya da uygulama istenmez.
2. Kodu paylaş
Oda kodunu ya da bağlantıyı gruba gönder; herkes 10 saniyede aynı listeye bakar.
3. Birlikte tamamlayın
Kim ne alıyor, ne getiriyor anında görünür; alınan madde işaretlenir, iki kişi aynı şeyi almaz.
Sık sorulan sorular
Yeşil mercimek önceden ıslatılır mı?
Gerek yok; yıkayıp doğrudan haşlayabilirsin. Limonu ya da domatesi haşlarken değil salata aşamasında ekle, çünkü asit mercimeğin yumuşamasını geciktirir.
Mercimek salatası buzdolabında kaç gün durur?
Kapalı kapta 3 gün kadar. Daha taze kalması için maydanoz ve naneyi servisten hemen önce ekle; yeşillik sosta uzun süre kalırsa solar.
Mercimek salatası iyi bir protein kaynağı mı?
Evet. Pişmiş mercimek 100 gramda yaklaşık 9 g protein ve bol lif içerir. Salatadaki limon ve domates C vitamini sağlar; bu vitamin bitkisel besinlerdeki demirin emilimine yardımcı olur.
Listeyi değiştirebilir miyim?
Elbette. Hazır liste yalnızca başlangıç; madde silersin, eklersin, kategorisini değiştirirsin.
Üyelik gerekir mi?
Hayır. Oda kodu yeter — e-posta, şifre ya da hesap açmak istenmez.
Liste ne kadar süre saklanır?
Kullandığın sürece durur. Son kullanımının üzerinden 1 ay geçmedikçe silinmez; odayı açman bile süreyi yeniler.
Telefona kurulur mu?
Evet. Oda açıkken "Odayı Kaydet" ile ana ekrana eklenir, tek dokunuşla açılır.