Pilaf de boulgour turc — ingrédients et préparation
Assez simple pour le quotidien, assez bon pour toutes les tables : oignon, poivron et tomate revenus puis mijotés avec le boulgour. Copie les ingrédients dans ton salon et coche ce que tu as déjà.
4 personnes · 25 min
En bref
Pour un pilaf de boulgour turc pour 4 personnes, il faut 300 g de boulgour gros, un oignon, 2 piments verts doux, une tomate, du concentré de tomate, du beurre et 700 ml d'eau chaude. Fais revenir les légumes, enrobe le boulgour de gras, puis cuis à couvert à feu minimum 12 à 15 minutes. Dix minutes de repos sous un torchon gardent les grains égrenés.
11 articles arrivent directement dans ton nouveau salon ; supprime ce qui ne sert pas, ajoute ce qui manque. Sans compte.
Ingrédients
- Boulgour gros300 g
- Oignon1 moyen
- Piments verts doux2
- Tomate1 grosse
- Concentré de tomate1 c. à soupe
- Beurre30 g
- Huile végétale2 c. à soupe
- Eau chaude700 ml
- Sel1 c. à café
- Poivre noir½ c. à café
- Yaourtpour servir
Préparation
Rince le boulgour à l'eau tiède et égoutte-le. Émince finement l'oignon, coupe les piments en petits morceaux et la tomate en dés.
Fais chauffer le beurre et l'huile dans une grande casserole ; fais revenir l'oignon 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il prenne couleur.
Ajoute les piments et remue 2 minutes ; verse le concentré de tomate et cuis 1 minute jusqu'à ce qu'il embaume, puis ajoute la tomate et cuis 3 minutes.
Incorpore le boulgour et fais-le dorer 2 minutes pour qu'il s'enrobe de matière grasse. Sale, poivre et verse l'eau chaude.
Porte à ébullition, baisse le feu au minimum, couvre et cuis 12 à 15 minutes, jusqu'à absorption de l'eau.
Retire du feu, glisse un torchon propre sous le couvercle et laisse gonfler 10 minutes. Égrène à la fourchette et sers avec du yaourt.
Comment ça marche
1. Ouvre ton salon
Appuie sur le bouton : les articles atterrissent dans un nouveau salon. Ni compte, ni e-mail, ni appli.
2. Partage le code
Envoie le code ou le lien au groupe ; en quelques secondes, tout le monde voit la même liste.
3. Terminez-la ensemble
Qui achète ou apporte quoi s'affiche aussitôt ; ce qui est acheté est coché, personne n'achète en double.
Questions fréquentes
Pourquoi mon pilaf de boulgour est-il pâteux ?
Presque toujours à cause d'un excès d'eau ou de trop de remuage. Compte environ 700 ml d'eau chaude pour 300 g de boulgour, ne soulève pas le couvercle et ne remue pas pendant la cuisson, puis laisse gonfler 10 minutes hors du feu.
Faut-il rincer le boulgour pour le pilaf ?
Un rinçage à l'eau tiède suivi d'un égouttage enlève la poussière et l'amidon libre, et les grains restent plus détachés. On peut s'en passer, mais le pilaf sera un peu plus collant.
Combien de temps se conserve le pilaf de boulgour ?
2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte fermée. Refroidis-le rapidement plutôt que de le laisser des heures sur le plan de travail, et ajoute une cuillerée d'eau en le réchauffant.
Puis-je modifier la liste ?
Bien sûr. La liste prête n'est qu'un point de départ : supprime, ajoute, change les catégories.
Faut-il un compte ?
Non. Le code du salon suffit — ni e-mail, ni mot de passe, ni inscription.
Combien de temps la liste est-elle conservée ?
Tant que tu l'utilises. Elle n'est supprimée qu'après un mois sans activité ; ouvrir le salon suffit à relancer le délai.
Peut-on l'installer sur le téléphone ?
Oui. Salon ouvert, touche « Enregistrer le salon » pour l'ajouter à l'écran d'accueil.