Ezogelin çorbası tarifi — malzeme listesi ve hazırlanışı
Mercimeğin, bulgurun ve pirincin salçalı soğanla buluştuğu, naneli tereyağıyla servis edilen kıvamlı bir çorba. Malzemeleri odana aktar, evde olmayanı markette işaretle; adımlar tarif sayfasında telefonda açık kalır.
4 kişilik · 40 dk
Kısaca
Ezogelin çorbası için yarım su bardağı kırmızı mercimek, 2 yemek kaşığı pirinç, 2 yemek kaşığı ince bulgur, bir soğan, domates ve biber salçası ile 6 su bardağı su yeter; 4 kişilik çorba yaklaşık 40 dakikada hazır olur. Salçalı soğanla kavurduğun karışımı 25-30 dakika pişir, üstüne nane ve pul biberle kızdırılmış tereyağı gezdirip limonla servis et.
13 madde hazır odana eklenir; istediğini silersin, eksik olanı yazarsın. Üyelik gerekmez.
Malzemeler
- Kırmızı mercimekyarım su bardağı
- Pirinç2 yemek kaşığı
- İnce bulgur2 yemek kaşığı
- Soğan1 adet, orta boy
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Biber salçası1 yemek kaşığı
- Tereyağı2 yemek kaşığı
- Su6 su bardağı
- Kuru nane1 tatlı kaşığı
- Pul biber1 tatlı kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiberyarım tatlı kaşığı
- Limonservis için
Hazırlanışı
Mercimeği, pirinci ve bulguru birlikte bol suyla yıkayıp süz. Soğanı ince doğra.
Tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını erit; soğanı pembeleşene kadar kavur. Salçaları ekle, kokusu çıkana kadar 1-2 dakika çevir.
Mercimek, pirinç ve bulguru ekleyip 1 dakika karıştır; suyu, tuzu ve karabiberi ilave et.
Kaynayınca kısık ateşte, arada karıştırarak 25-30 dakika pişir; mercimek ve pirinç iyice yumuşamalı. Koyulaşırsa sıcak su ekle, dibini tutmaması için karıştırmayı ihmal etme.
Ezogelin geleneksel olarak tane tane servis edilir; pürüzsüz sevenler blenderı bir iki kez kısa çalıştırabilir.
Küçük bir tavada kalan tereyağını erit, nane ve pul biberi ekleyip 15 saniye çevir. Çorbanın üstüne gezdir, yanında limonla servis et.
Nasıl çalışır
1. Odanı aç
Düğmeye bas; maddeler hazır odana yüklenir. Üyelik, e-posta ya da uygulama istenmez.
2. Kodu paylaş
Oda kodunu ya da bağlantıyı gruba gönder; herkes 10 saniyede aynı listeye bakar.
3. Birlikte tamamlayın
Kim ne alıyor, ne getiriyor anında görünür; alınan madde işaretlenir, iki kişi aynı şeyi almaz.
Sık sorulan sorular
Ezogelin çorbası ile mercimek çorbası arasındaki fark nedir?
Ezogelin çorbasında mercimeğe pirinç ve bulgur eklenir, soğan salçayla kavrulur ve üstüne naneli tereyağı gezdirilir; geleneksel olarak tane tane servis edilir. Klasik mercimek çorbası ise havuç ve patatesle pişip pürüzsüz çekilir.
Ezogelin çorbası neden koyulaşıp dibe tutuyor?
Pirinç ve bulgur suyu çekip çorbayı koyulaştırır, dinlendikçe daha da kıvamlanır. Pişerken arada karıştır, kıvam koyulaşınca sıcak su ekle; tencerenin dibi kalın değilse ateşi iyice kıs.
Ezogelin çorbası kaç gün saklanır, dondurulur mu?
Buzdolabında 2-3 gün saklanır; soğuduktan sonra porsiyonlayıp 2-3 aya kadar dondurabilirsin. Isıtırken biraz sıcak su ekle ve kaynayana kadar ısıt.
Listeyi değiştirebilir miyim?
Elbette. Hazır liste yalnızca başlangıç; madde silersin, eklersin, kategorisini değiştirirsin.
Üyelik gerekir mi?
Hayır. Oda kodu yeter — e-posta, şifre ya da hesap açmak istenmez.
Liste ne kadar süre saklanır?
Kullandığın sürece durur. Son kullanımının üzerinden 1 ay geçmedikçe silinmez; odayı açman bile süreyi yeniler.
Telefona kurulur mu?
Evet. Oda açıkken "Odayı Kaydet" ile ana ekrana eklenir, tek dokunuşla açılır.