Menemen tarifi — malzeme listesi ve yapılışı
Türk kahvaltısının efsanesi: domates, biber ve yumurta, tek tavada 20 dakika. Malzemeleri odana aktar, evde olmayanı markette işaretle; adımlar tarif sayfasında telefonda açık kalır.
4 kişilik · 20 dk
Kısaca
Menemen için 4 yumurta, 4 orta boy domates, 3 yeşil sivri biber, bir küçük soğan ve 2 yemek kaşığı tereyağı yeter; 4 kişilik menemen tek tavada yaklaşık 20 dakikada hazır olur. Soğan ve biberi tereyağında kavur, domatesi suyunu çekene kadar pişir, yumurtaları kır; hâlâ hafif akışkanken ocaktan alırsan kıvamı kremsi kalır.
9 madde hazır odana eklenir; istediğini silersin, eksik olanı yazarsın. Üyelik gerekmez.
Malzemeler
- Yumurta4 adet
- Domates4 adet, orta boy
- Yeşil sivri biber3 adet
- Soğan1 adet, küçük
- Tereyağı2 yemek kaşığı
- Tuzyarım tatlı kaşığı
- Karabiberyarım tatlı kaşığı
- Pul biber1 tatlı kaşığı
- Ekmekservis için
Hazırlanışı
Soğanı ince doğra, biberleri ince halkalar halinde kes. Domatesleri küçük küp doğra; istersen önce kabuğunu soy.
Geniş bir tavada tereyağını orta ateşte erit; soğanı 3 dakika, biberleri 4-5 dakika yumuşayana kadar kavur.
Domatesleri ekleyip tuzla; kapağı açık, suyunu çekip sos kıvamına gelene kadar 8-10 dakika pişir.
Ateşi kıs, yumurtaları sosun üstüne kır. Beyazları tutmaya başlayınca ahşap kaşıkla yavaşça karıştır.
Karabiber ve pul biberi serp. Yumurta hâlâ hafif akışkanken ocaktan al; tavanın sıcaklığıyla pişmeyi tamamlar.
Tavadan sıcak sıcak servis et, yanında ekmek ver.
Nasıl çalışır
1. Odanı aç
Düğmeye bas; maddeler hazır odana yüklenir. Üyelik, e-posta ya da uygulama istenmez.
2. Kodu paylaş
Oda kodunu ya da bağlantıyı gruba gönder; herkes 10 saniyede aynı listeye bakar.
3. Birlikte tamamlayın
Kim ne alıyor, ne getiriyor anında görünür; alınan madde işaretlenir, iki kişi aynı şeyi almaz.
Sık sorulan sorular
Menemen soğanlı mı soğansız mı yapılır?
Türkiye'de bitmeyen bir tartışma; ikisi de yapılır. Bu tarifte küçük bir soğan var ve tatlı bir derinlik katıyor; soğansız yapacaksan biberi ve domatesi aynı şekilde pişir, tereyağı lezzeti zaten taşır.
Menemen neden sulu olur?
Domates suyunu yeterince çekmemiştir. Yumurtayı kırmadan önce domatesleri kapak açık, sos kıvamına gelene kadar 8-10 dakika pişir; yumurta eklendikten sonra da fazla karıştırma.
Menemende domatesin kabuğu soyulur mu?
İsteğe bağlı; kabuk sosun içinde ince şeritler halinde ayrışabilir. Soymak istersen domatesleri 1 dakika kaynar suya, sonra soğuk suya batır; kabuk kolayca çıkar.
Listeyi değiştirebilir miyim?
Elbette. Hazır liste yalnızca başlangıç; madde silersin, eklersin, kategorisini değiştirirsin.
Üyelik gerekir mi?
Hayır. Oda kodu yeter — e-posta, şifre ya da hesap açmak istenmez.
Liste ne kadar süre saklanır?
Kullandığın sürece durur. Son kullanımının üzerinden 1 ay geçmedikçe silinmez; odayı açman bile süreyi yeniler.
Telefona kurulur mu?
Evet. Oda açıkken "Odayı Kaydet" ile ana ekrana eklenir, tek dokunuşla açılır.