Karnıyarık tarifi — malzeme listesi ve yapılışı
Patlıcanın en gösterişli hali: kızarmış patlıcan, baharatlı kıymalı iç ve fırında pişen domates. Malzemeleri odana aktarınca markette tek tek işaretlersin; adımlar tarif sayfasında seni bekler.
4 kişilik · 1 saat
Kısaca
Karnıyarık için 4 orta boy patlıcan, 300 g dana kıyma, 2 soğan, 3 diş sarımsak, 3 domates, 4 sivri biber, maydanoz ve salça gerekir; 4 kişilik yemek yaklaşık 1 saatte hazır olur. Patlıcanlar kızartılıp boydan yarılır, kıymalı harçla doldurulur; üstüne domates ve biber konup bir su bardağı sıcak suyla 200 °C fırında 25-30 dakika pişer.
11 madde hazır odana eklenir; istediğini silersin, eksik olanı yazarsın. Üyelik gerekmez.
Malzemeler
- Patlıcan4 adet, orta boy
- Dana kıyma300 g
- Soğan2 adet, orta boy
- Sarımsak3 diş
- Domates3 adet
- Yeşil sivri biber4 adet
- Maydanozyarım demet
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Ayçiçek yağı1 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiberyarım tatlı kaşığı
Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soy, tuzlu suda 15 dakika beklet; durulayıp kurula. Fırını 200 °C'ye ısıt.
Patlıcanları kızgın yağda her yüzü altın rengi olana kadar kızart, kağıt havluya al. Ortalarını boydan yarıp iç için oyuk aç.
Aynı tavada ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavur; kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar 8 dakika pişir.
Ezilmiş sarımsağı, salçayı, tuzu ve karabiberi ekle; 2 dakika çevir. Rendelenmiş bir domates ve maydanozu katıp ocaktan al.
Patlıcanları tepsiye diz, oyuklarına harcı doldur. Üstüne birer dilim domates ve yarım sivri biber yerleştir.
1 su bardağı sıcak suyu tepsinin kenarından dök. Fırında 25-30 dakika, üstü kızarana kadar pişir; 5 dakika dinlendirip servis et.
Nasıl çalışır
1. Odanı aç
Düğmeye bas; maddeler hazır odana yüklenir. Üyelik, e-posta ya da uygulama istenmez.
2. Kodu paylaş
Oda kodunu ya da bağlantıyı gruba gönder; herkes 10 saniyede aynı listeye bakar.
3. Birlikte tamamlayın
Kim ne alıyor, ne getiriyor anında görünür; alınan madde işaretlenir, iki kişi aynı şeyi almaz.
Sık sorulan sorular
Karnıyarık patlıcanı kızartmadan yapılır mı?
Evet. Patlıcanları yağlayıp 200 °C fırında yumuşayana kadar, yaklaşık 20-30 dakika pişirebilir, sonra doldurup ikinci kez fırınlayabilirsin. Lezzet biraz farklı olur ama yemek çok daha hafif çıkar.
Patlıcan acı olmasın diye ne yapılır?
Acılık özellikle büyük, çok çekirdekli ya da eski patlıcanlarda görülür. Alacalı soyup tuzlu suda 15 dakika bekletmek acılığı azaltır; küçük-orta boy, parlak ve sıkı patlıcan seç.
Karnıyarık önceden hazırlanabilir mi?
Evet. İç harcı soğut, patlıcanları doldur, tepsiyi kapatıp bir güne kadar buzdolabında beklet; pişirmeden önce sıcak suyu ekle. Pişmiş karnıyarık buzdolabında 2-3 gün saklanır.
Listeyi değiştirebilir miyim?
Elbette. Hazır liste yalnızca başlangıç; madde silersin, eklersin, kategorisini değiştirirsin.
Üyelik gerekir mi?
Hayır. Oda kodu yeter — e-posta, şifre ya da hesap açmak istenmez.
Liste ne kadar süre saklanır?
Kullandığın sürece durur. Son kullanımının üzerinden 1 ay geçmedikçe silinmez; odayı açman bile süreyi yeniler.
Telefona kurulur mu?
Evet. Oda açıkken "Odayı Kaydet" ile ana ekrana eklenir, tek dokunuşla açılır.