Humus tarifi — malzeme listesi ve yapılışı
Mezelerin en sevileni, evde beklediğinden de kolay: pişmiş nohut, tahin, limon ve sarımsak blenderda 15 dakikada kremsi bir ezmeye dönüşür. Malzemeleri odana aktar, evde olmayanı markette işaretle.
4-6 kişilik · 15 dk
Kısaca
Humus için 2 su bardağı haşlanmış nohut, 4 yemek kaşığı tahin, bir limonun suyu, bir diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 3-4 yemek kaşığı buzlu su yeter; 4-6 kişilik humus 15 dakikada hazır olur. Önce tahin, limon ve sarımsağı çekip kremsi hale getir, sonra nohutla buzlu suyu ekleyip birkaç dakika daha çek. Buzdolabında 4 güne kadar saklanır.
10 madde hazır odana eklenir; istediğini silersin, eksik olanı yazarsın. Üyelik gerekmez.
Malzemeler
- Haşlanmış nohut2 su bardağı
- Tahin4 yemek kaşığı
- Limon1 adet, suyu
- Sarımsak1 diş
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Buzlu su3-4 yemek kaşığı
- Kimyonyarım tatlı kaşığı
- Tuzyarım tatlı kaşığı
- Pul biberservis için
- Lavaşservis için
Hazırlanışı
Nohudu süz, konserve ise bol suyla yıka. Nohut suyundan 3-4 yemek kaşığı ayır. İstersen kabukların bir kısmını soy; humus daha pürüzsüz olur.
Tahin, limon suyu, sarımsak ve tuzu mutfak robotuna veya blendera al; 1 dakika çek, kremsi ve açık renkli olsun.
Nohutu ve kimyonu ekle; 2 dakika çek. Motor çalışırken buzlu suyu azar azar ekle.
Kıvam yumuşak ve pürüzsüz olana kadar 3-4 dakika daha çek. Tuz ve limonu tadıp ayarla.
Kaseye alıp kaşığın arkasıyla ortasında çukur aç; zeytinyağını gezdir, pul biber serp.
Lavaş veya ekmekle servis et. Buzdolabında kapalı kapta 4 güne kadar saklanır.
Nasıl çalışır
1. Odanı aç
Düğmeye bas; maddeler hazır odana yüklenir. Üyelik, e-posta ya da uygulama istenmez.
2. Kodu paylaş
Oda kodunu ya da bağlantıyı gruba gönder; herkes 10 saniyede aynı listeye bakar.
3. Birlikte tamamlayın
Kim ne alıyor, ne getiriyor anında görünür; alınan madde işaretlenir, iki kişi aynı şeyi almaz.
Sık sorulan sorular
Humus neden pürüzsüz olmaz?
Çoğunlukla nohut yeterince yumuşak olmadığı ya da kısa çekildiği için. Nohutu iyice yumuşak haşla, mümkünse kabuklarının bir kısmını soy ve robotta toplam 6-7 dakika çek; buzlu su kıvamı kremsi yapar.
Humus neden acı olur?
Genelde bayat ya da kalitesiz tahinden, sonra da fazla çiğ sarımsaktan. Kokusu temiz, taze bir tahin kullan, sarımsağı bir dişle sınırla ve limonu azar azar ekleyerek tadıp ayarla.
Humus konserve nohutla yapılır mı?
Evet, süzüp bol suyla yıkaman yeterli; konserve suyunun tuzunu ve kokusunu alır. Kuru nohut kullanacaksan bir gece ıslatıp çok yumuşayana kadar haşla; biraz fazla pişmiş nohut daha kremsi humus verir.
Listeyi değiştirebilir miyim?
Elbette. Hazır liste yalnızca başlangıç; madde silersin, eklersin, kategorisini değiştirirsin.
Üyelik gerekir mi?
Hayır. Oda kodu yeter — e-posta, şifre ya da hesap açmak istenmez.
Liste ne kadar süre saklanır?
Kullandığın sürece durur. Son kullanımının üzerinden 1 ay geçmedikçe silinmez; odayı açman bile süreyi yeniler.
Telefona kurulur mu?
Evet. Oda açıkken "Odayı Kaydet" ile ana ekrana eklenir, tek dokunuşla açılır.