Mercimek köftesi tarifi — malzeme listesi ve yapılışı
Etsiz, vegan ve bayılacağın kadar doyurucu: kırmızı mercimek ve ince bulgur, kimyonlu soğan harcıyla yoğrulup marul yaprağında servis edilir. Malzemeleri odana aktar, eksikleri markette işaretle.
6 kişilik · 40 dk
Kısaca
Mercimek köftesi için 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 su bardağı ince bulgur, bir büyük soğan, 2 yemek kaşığı salça, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, taze soğan, maydanoz, kimyon ve pul biber gerekir; yaklaşık 20 köfte, 40 dakikada hazır olur. Mercimeği haşla, bulguru onunla şişir, soğan harcıyla ılıkken 5 dakika yoğur, ceviz büyüklüğünde şekillendir.
13 madde hazır odana eklenir; istediğini silersin, eksik olanı yazarsın. Üyelik gerekmez.
Malzemeler
- Kırmızı mercimek1 su bardağı
- İnce bulgur1 su bardağı
- Su2,5 su bardağı
- Soğan1 adet, büyük
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Sıvı yağ4 yemek kaşığı
- Taze soğan4 dal
- Maydanozyarım demet
- Kimyon1 tatlı kaşığı
- Pul biber1 tatlı kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Limon1 adet
- Marulservis için
Hazırlanışı
Mercimeği yıkayıp tencereye al, 2,5 su bardağı suyla haşla; kaynayınca kısık ateşte 15 dakika, tamamen yumuşayıp suyunu çekene kadar pişir.
Tencereyi ocaktan al, ince bulguru ekle, karıştır ve kapağını kapatıp 20 dakika şişmeye bırak.
Bu sırada tavada 4 yemek kaşığı yağda ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavur; salçayı ekleyip 2 dakika çevir.
Soğan harcını, kimyonu, pul biberi ve tuzu mercimek karışımına ekle. Ilıyınca ellerinle 5 dakika, pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğur.
Taze soğan ve maydanozu ince kıyıp hamura kat, limon suyunu ekle; bir kez daha yoğur.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunda sıkarak şekil ver. Marul yapraklarına dizip limonla servis et.
Nasıl çalışır
1. Odanı aç
Düğmeye bas; maddeler hazır odana yüklenir. Üyelik, e-posta ya da uygulama istenmez.
2. Kodu paylaş
Oda kodunu ya da bağlantıyı gruba gönder; herkes 10 saniyede aynı listeye bakar.
3. Birlikte tamamlayın
Kim ne alıyor, ne getiriyor anında görünür; alınan madde işaretlenir, iki kişi aynı şeyi almaz.
Sık sorulan sorular
Mercimek köftesi neden dağılır?
Genelde harç fazla sulu ya da yeterince yoğrulmamıştır. Mercimek suyunu tamamen çekmeli, bulgur 20 dakika şişmeli; ılıkken 5 dakika yoğurmak pürüzsüz, birbirine tutunan bir hamur verir. Çok yumuşaksa bir yemek kaşığı ince bulgur katıp yoğur.
Mercimek köftesi vegan mı, glütensiz mi?
Vegan: et, yumurta ve süt ürünü içermez. Glütensiz değil, çünkü bulgur buğdaydan yapılır.
Mercimek köftesi kaç gün saklanır?
Şekil verilmiş köfteler buzdolabında kapalı kapta 2-3 gün saklanır. Marul ve limonu yalnızca servis sırasında ekle.
Listeyi değiştirebilir miyim?
Elbette. Hazır liste yalnızca başlangıç; madde silersin, eklersin, kategorisini değiştirirsin.
Üyelik gerekir mi?
Hayır. Oda kodu yeter — e-posta, şifre ya da hesap açmak istenmez.
Liste ne kadar süre saklanır?
Kullandığın sürece durur. Son kullanımının üzerinden 1 ay geçmedikçe silinmez; odayı açman bile süreyi yeniler.
Telefona kurulur mu?
Evet. Oda açıkken "Odayı Kaydet" ile ana ekrana eklenir, tek dokunuşla açılır.