Sütlaç tarifi — malzeme listesi ve yapılışı
Lokanta vitrininin vazgeçilmezi, evde şaşırtıcı kolay: süt, pirinç ve şekerin yavaşça kıvam almasını beklemek yeter. Malzemeleri odana aktar, markette eksikleri işaretle; adımlar telefonda açık kalır.
6 kişilik · 50 dk + soğuma
Kısaca
Fırın sütlaç için 1 litre süt, yarım su bardağı pirinç, 1 su bardağı su, ¾ su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı mısır nişastası ve vanilin yeter; 6 kişilik sütlaç yaklaşık 50 dakikada pişer, soğuması ayrıca beklenir. Pirinci suda haşla, sütle kıvam alana kadar pişir, kaselere paylaştırıp 220 °C grill'de 3-5 dakika kızart, en az 3 saat buzdolabında dinlendir.
9 madde hazır odana eklenir; istediğini silersin, eksik olanı yazarsın. Üyelik gerekmez.
Malzemeler
- Süt1 litre
- Pirinçyarım su bardağı
- Su1 su bardağı
- Toz şeker¾ su bardağı
- Mısır nişastası2 yemek kaşığı
- Vanilin1 paket
- Tuz1 tutam
- Tarçınservis için
- Antep fıstığıservis için
Hazırlanışı
Pirinci yıkayıp süz. Küçük bir tencerede 1 su bardağı suyla 10-12 dakika, suyunu çekene kadar haşla.
Sütü ekle, karıştırarak kaynat. Kısık ateşte arada karıştırarak 15 dakika pişir.
Şekeri, tuzu ve vanilini ekle. Nişastayı yarım su bardağı soğuk sütte (ya da suda) topaksız çözüp tencereye yavaşça dök; sürekli karıştırarak 3-4 dakika kıvam alana kadar pişir.
Karışımı ocaktan al, fırına dayanıklı kaselere paylaştır. Fırının grill (üst ısı) ayarını 220 °C'ye getir.
Kaseleri fırının üst rafına koy; yüzeyi lekeli kahverengi olana kadar 3-5 dakika, gözünü ayırmadan kızart.
Oda sıcaklığında soğut, sonra buzdolabında en az 3 saat dinlendir. Servis ederken tarçın ve ince kıyılmış fıstık serp.
Nasıl çalışır
1. Odanı aç
Düğmeye bas; maddeler hazır odana yüklenir. Üyelik, e-posta ya da uygulama istenmez.
2. Kodu paylaş
Oda kodunu ya da bağlantıyı gruba gönder; herkes 10 saniyede aynı listeye bakar.
3. Birlikte tamamlayın
Kim ne alıyor, ne getiriyor anında görünür; alınan madde işaretlenir, iki kişi aynı şeyi almaz.
Sık sorulan sorular
Sütlaç neden sulu kalır?
Çoğunlukla nişasta kıvam alana kadar pişirilmemiştir. Nişastalı karışımı ekledikten sonra 3-4 dakika sürekli karıştırarak pişir; sütlaç soğuyunca ve buzdolabında dinlenince daha da koyulaşır, bu yüzden sıcakken hafif akışkan olması normaldir.
Sütlaç fırınsız yapılır mı?
Evet. Kızartma adımını atlayıp kaselere paylaştırır ve soğutursan ocak sütlacı elde edersin; üstüne tarçın ve fıstık serpmek yeter. Grill yalnızca klasik, lekeli kahverengi üst yüzey için gerekir.
Sütlaç kaç gün saklanır?
Kapağı kapalı olarak buzdolabında 2-3 gün saklanır. Önce oda sıcaklığına gelmesini bekle, ama 2 saatten fazla dışarıda bırakma.
Listeyi değiştirebilir miyim?
Elbette. Hazır liste yalnızca başlangıç; madde silersin, eklersin, kategorisini değiştirirsin.
Üyelik gerekir mi?
Hayır. Oda kodu yeter — e-posta, şifre ya da hesap açmak istenmez.
Liste ne kadar süre saklanır?
Kullandığın sürece durur. Son kullanımının üzerinden 1 ay geçmedikçe silinmez; odayı açman bile süreyi yeniler.
Telefona kurulur mu?
Evet. Oda açıkken "Odayı Kaydet" ile ana ekrana eklenir, tek dokunuşla açılır.