Türkische grüne Bohnen in Olivenöl (zeytinyağlı taze fasulye) — Zutaten und Zubereitung
Der leichte Star sommerlicher Tafeln: frische grüne Bohnen, langsam in Olivenöl mit Zwiebel und Tomate im eigenen Saft geschmort. Zutaten in den Raum kopieren, Fehlendes im Laden abhaken und die Schritte am Handy offen lassen.
4 Portionen · 50 Min.
Kurz gesagt
Türkische grüne Bohnen in Olivenöl für 4 Personen brauchen 500 g frische grüne Bohnen, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Tomaten, 1 EL Tomatenmark und 5 EL Olivenöl und sind in etwa 50 Minuten fertig. Die Zwiebel in Öl dünsten, dann die Bohnen mit den Tomaten und 200 ml heißem Wasser 30–35 Minuten ganz weich garen und lauwarm oder kalt mit Zitrone servieren.
10 Einträge landen direkt in deinem neuen Raum; lösche, was du nicht brauchst, ergänze, was fehlt. Kein Konto nötig.
Zutaten
- Frische grüne Bohnen500 g
- Zwiebel1 mittelgroße
- Knoblauch2 Zehen
- Tomaten2 mittelgroße
- Olivenöl5 EL
- Tomatenmark1 EL
- Zucker1 TL
- Salz1 TL
- Wasser200 ml, heiß
- Zitrone½, zum Servieren
Zubereitung
Beiden Enden der Bohnen abbrechen und den Faden an den Seiten abziehen. In 3–4 cm lange Stücke brechen, gut waschen und abtropfen lassen.
Zwiebel in Halbmonde schneiden, Knoblauch fein hacken und die Tomaten reiben.
Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen; die Zwiebel 5 Minuten weich dünsten, den Knoblauch 30 Sekunden mitgaren, dann das Tomatenmark 1 weitere Minute einrühren.
Bohnen, geriebene Tomaten, Zucker und Salz zugeben; 2 Minuten rühren, dann das heiße Wasser angießen.
Zugedeckt bei niedriger Hitze 30–35 Minuten garen. Die Bohnen müssen ganz weich sein; nicht ausreichend gegarte Bohnen sind zäh und schwer verdaulich. Den Topf zwischendurch schwenken statt zu rühren.
Vom Herd nehmen und im geschlossenen Topf abkühlen lassen. Lauwarm oder kalt mit einem Spritzer Zitrone servieren, nach Belieben mit Joghurt.
So funktioniert's
1. Raum öffnen
Auf den Button tippen – die Einträge landen in einem neuen Raum. Kein Konto, keine E-Mail, keine App.
2. Code teilen
Raumcode oder Link an die Gruppe schicken; in Sekunden sehen alle dieselbe Liste.
3. Gemeinsam abhaken
Wer was kauft oder mitbringt, ist sofort sichtbar; Gekauftes wird abgehakt, niemand kauft doppelt.
Häufige Fragen
Warum verlieren die Bohnen ihre grüne Farbe?
Lange Garzeit und die Säure der Tomate bauen das Chlorophyll ab, deshalb sind olivgrüne oder bräunliche Töne bei geschmorten Bohnen normal. Für einen frischeren Ton kannst du sie vorher kurz blanchieren, der Geschmack kommt aber vom langsamen Schmoren.
Kann ich Tiefkühlbohnen verwenden?
Ja. Gib sie ungetaut direkt in den Topf; die Garzeit sinkt meist auf etwa 25–30 Minuten, prüfe also, ob sie ganz weich sind.
Wie lange halten sich die Bohnen?
Im geschlossenen Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage; nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Da sie lauwarm oder kalt gegessen werden, kannst du sie nach kurzer Ruhezeit direkt aus dem Kühlschrank servieren.
Kann ich die Liste ändern?
Natürlich. Die fertige Liste ist nur der Start: Einträge löschen, ergänzen, Kategorien ändern.
Brauche ich ein Konto?
Nein. Der Raumcode genügt – keine E-Mail, kein Passwort, keine Registrierung.
Wie lange bleibt die Liste erhalten?
Solange du sie nutzt. Gelöscht wird erst nach einem Monat ohne Aktivität; schon das Öffnen des Raums zählt.
Kann ich sie aufs Handy installieren?
Ja. Im offenen Raum mit "Raum speichern" zum Startbildschirm hinzufügen – ein Tipp genügt.