Tavuk Sote (türkische Hähnchenpfanne mit Gemüse) — Zutaten und Zubereitung
Der Retter für Abende unter der Woche: Hähnchenbrust wird scharf angebraten und mit Paprika, Pilzen und Tomate im eigenen Saft geschmort. Zutaten in den Raum kopieren und Fehlendes abhaken.
4 Portionen · 30 Min.
Kurz gesagt
Tavuk Sote für 4 Personen braucht 600 g Hähnchenbrust, 1 Zwiebel, 2 grüne und 1 rote Paprika, 200 g Champignons, 2 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, Tomatenmark und Thymian, alles in einer Pfanne in etwa 30 Minuten. Das Hähnchen portionsweise scharf anbraten, das Gemüse dünsten, alles zusammen 8–10 Minuten garen, bis die Sauce eindickt, und mit Reis oder Brot servieren.
12 Einträge landen direkt in deinem neuen Raum; lösche, was du nicht brauchst, ergänze, was fehlt. Kein Konto nötig.
Zutaten
- Hähnchenbrust600 g
- Zwiebel1 große
- Grüne Paprika2
- Rote Paprika1
- Champignons200 g
- Tomaten2
- Knoblauch2 Zehen
- Tomatenmark1 EL
- Pflanzenöl3 EL
- Getrockneter Thymian1 TL
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer½ TL
Zubereitung
Hähnchen in 2–3 cm große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer vermengen. Zwiebel in Halbmonde, Paprika in Stücke, Pilze in Scheiben schneiden, Tomaten würfeln und den Knoblauch zerdrücken.
Eine breite Pfanne bei starker Hitze sehr heiß werden lassen, die Hälfte des Öls zugeben und das Hähnchen portionsweise, ohne die Pfanne zu überfüllen, 3–4 Minuten je Seite anbraten. Auf einen Teller geben.
Im restlichen Öl die Zwiebel 3 Minuten braten, dann Paprika und Pilze 5 Minuten mitbraten, bis die Pilze ihr Wasser abgegeben haben und es verdampft ist.
Knoblauch und Tomatenmark zugeben und 1 Minute rühren, bis es duftet.
Hähnchen mit den Tomaten und dem Thymian zurück in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze mit leicht geöffnetem Deckel 8–10 Minuten garen, bis das Fleisch durch und die Sauce eingedickt ist.
Abschmecken und bei Bedarf nachsalzen. Heiß mit Reis oder Brot servieren.
So funktioniert's
1. Raum öffnen
Auf den Button tippen – die Einträge landen in einem neuen Raum. Kein Konto, keine E-Mail, keine App.
2. Code teilen
Raumcode oder Link an die Gruppe schicken; in Sekunden sehen alle dieselbe Liste.
3. Gemeinsam abhaken
Wer was kauft oder mitbringt, ist sofort sichtbar; Gekauftes wird abgehakt, niemand kauft doppelt.
Häufige Fragen
Warum wird das Hähnchen im Tavuk Sote trocken?
Meist wurde es zu lange gegart oder die überfüllte Pfanne hat es gedämpft statt angebraten. Die 2–3-cm-Würfel portionsweise anbraten und dann höchstens 8–10 Minuten in der Sauce garen.
Wie verhindere ich, dass die Champignons alles wässrig machen?
Champignons geben beim Erhitzen Wasser ab. Die Pfanne nicht überfüllen und sie mit der Paprika braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist; mit einem feuchten Tuch abreiben statt einweichen hilft ebenfalls.
Kann ich Tavuk Sote mit Hähnchenschenkeln machen?
Ja. Entbeinte Schenkel ohne Haut bleiben saftiger und verzeihen längeres Garen, rechne also ein paar Minuten mehr. Bei jedem Stück darf in der Mitte nichts Rosafarbenes mehr zu sehen sein.
Kann ich die Liste ändern?
Natürlich. Die fertige Liste ist nur der Start: Einträge löschen, ergänzen, Kategorien ändern.
Brauche ich ein Konto?
Nein. Der Raumcode genügt – keine E-Mail, kein Passwort, keine Registrierung.
Wie lange bleibt die Liste erhalten?
Solange du sie nutzt. Gelöscht wird erst nach einem Monat ohne Aktivität; schon das Öffnen des Raums zählt.
Kann ich sie aufs Handy installieren?
Ja. Im offenen Raum mit "Raum speichern" zum Startbildschirm hinzufügen – ein Tipp genügt.