Hummus casero — ingredientes y preparación
El meze más querido es más fácil de lo que crees: garbanzos cocidos, tahini, limón y ajo se convierten en una crema sedosa en 15 minutos. Copia los ingredientes a tu sala y marca lo que falte.
4-6 raciones · 15 min
En resumen
El hummus para 4-6 personas lleva 2 tazas de garbanzos cocidos, 4 cucharadas de tahini, el zumo de 1 limón, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva y 3-4 de agua helada; está listo en 15 minutos. Tritura primero tahini, limón y ajo hasta que quede cremoso, añade los garbanzos y el agua helada y sigue unos minutos más. Dura hasta 4 días en la nevera.
10 artículos entran directamente en tu nueva sala; borra lo que no necesites y añade lo que falte. Sin cuenta.
Ingredientes
- Garbanzos cocidos2 tazas
- Tahini4 cucharadas
- Limón1, el zumo
- Ajo1 diente
- Aceite de oliva3 cucharadas
- Agua helada3-4 cucharadas
- Comino molido½ cucharadita
- Sal½ cucharadita
- Copos de chilepara servir
- Pan planopara servir
Preparación
Escurre los garbanzos (acláralos bien si son de bote) y reserva 3-4 cucharadas del líquido. Para un hummus más fino, quita parte de la piel.
Pon el tahini, el zumo de limón, el ajo y la sal en un procesador o batidora; tritura 1 minuto hasta que quede claro y cremoso.
Añade los garbanzos y el comino y tritura 2 minutos. Con el motor en marcha, incorpora el agua helada poco a poco.
Sigue triturando 3-4 minutos hasta que quede suave y sedoso. Prueba y rectifica de sal y limón.
Pásalo a un bol y haz un hueco en el centro con el dorso de una cuchara; riega con aceite de oliva y espolvorea los copos de chile.
Sirve con pan plano. Se conserva en un recipiente tapado en la nevera hasta 4 días.
Cómo funciona
1. Abre tu sala
Pulsa el botón y los artículos aparecen en una sala nueva. Sin cuenta, sin correo, sin instalar nada.
2. Comparte el código
Envía el código o el enlace al grupo; en segundos todos ven la misma lista.
3. Completadla juntos
Quién compra o trae qué se ve al instante; lo comprado se marca y nadie compra dos veces lo mismo.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mi hummus no queda fino?
Casi siempre porque los garbanzos no estaban lo bastante blandos o se trituró poco tiempo. Cuécelos hasta que estén muy tiernos, quita parte de la piel si puedes y tritura unos 6-7 minutos en total; el agua helada lo vuelve cremoso.
¿Por qué el hummus sabe amargo?
Suele ser culpa de un tahini viejo o de mala calidad, y después de un exceso de ajo crudo. Usa un tahini fresco que huela limpio, limítate a un diente de ajo y añade el limón poco a poco, probando.
¿Se puede hacer hummus con garbanzos de bote?
Sí, basta con escurrirlos y aclararlos bien para quitar la sal y el sabor del líquido de conserva. Si cueces garbanzos secos, déjalos en remojo toda la noche y hiérvelos hasta que estén muy blandos; algo pasados dan el hummus más cremoso.
¿Puedo cambiar la lista?
Claro. La lista preparada es solo el punto de partida: borra, añade y cambia categorías.
¿Necesito una cuenta?
No. Basta con el código de la sala: sin correo, contraseña ni registro.
¿Cuánto tiempo se guarda la lista?
Mientras la uses. Solo se borra tras un mes sin actividad; abrir la sala ya reinicia el plazo.
¿Se puede instalar en el móvil?
Sí. Con la sala abierta, toca "Guardar sala" para añadirla a la pantalla de inicio.