Menemen (huevos revueltos turcos con tomate) — ingredientes y preparación
Una leyenda del desayuno turco: tomate, pimiento y huevo en una sola sartén, 20 minutos. Copia los ingredientes a tu sala, marca lo que falte en la tienda y deja los pasos abiertos en el móvil.
4 raciones · 20 min
En resumen
El menemen para 4 personas lleva 4 huevos, 4 tomates medianos, 3 pimientos verdes largos, 1 cebolla pequeña y 2 cucharadas de mantequilla, todo en una sola sartén y en unos 20 minutos. Sofríe la cebolla y el pimiento en la mantequilla, cocina el tomate hasta que forme una salsa espesa y casca los huevos encima. Retíralo del fuego cuando el huevo aún esté algo líquido para que quede cremoso.
9 artículos entran directamente en tu nueva sala; borra lo que no necesites y añade lo que falte. Sin cuenta.
Ingredientes
- Huevos4
- Tomates4 medianos
- Pimientos verdes largos3
- Cebolla1 pequeña
- Mantequilla2 cucharadas
- Sal½ cucharadita
- Pimienta negra½ cucharadita
- Copos de chile1 cucharadita
- Panpara servir
Preparación
Pica la cebolla fina y corta los pimientos en aros finos. Corta los tomates en dados; si quieres, pélalos antes.
Derrite la mantequilla en una sartén ancha a fuego medio; sofríe la cebolla 3 minutos y los pimientos 4-5 minutos hasta que estén blandos.
Añade los tomates y la sal; cocina sin tapar 8-10 minutos, hasta que el jugo se reduzca a una salsa espesa.
Baja el fuego y casca los huevos sobre la salsa. Cuando las claras empiecen a cuajar, remueve despacio con una cuchara de madera.
Espolvorea la pimienta y los copos de chile. Retira del fuego cuando el huevo aún esté algo líquido; se termina con el calor de la sartén.
Sirve caliente, directamente de la sartén, con mucho pan.
Cómo funciona
1. Abre tu sala
Pulsa el botón y los artículos aparecen en una sala nueva. Sin cuenta, sin correo, sin instalar nada.
2. Comparte el código
Envía el código o el enlace al grupo; en segundos todos ven la misma lista.
3. Completadla juntos
Quién compra o trae qué se ve al instante; lo comprado se marca y nadie compra dos veces lo mismo.
Preguntas frecuentes
¿El menemen lleva cebolla o no?
Es un debate eterno en Turquía y se hacen las dos versiones. Esta receta lleva una cebolla pequeña, que aporta un fondo dulce; si prefieres omitirla, cocina el pimiento y el tomate igual y la mantequilla seguirá dando mucho sabor.
¿Por qué me queda aguado el menemen?
El tomate no se ha reducido lo suficiente. Cuécelo sin tapar 8-10 minutos hasta que forme una salsa espesa antes de añadir los huevos, y no remuevas demasiado una vez que estén dentro.
¿Hay que pelar los tomates para el menemen?
Es opcional: la piel puede quedar en tiras finas dentro de la salsa. Para pelarlos, sumérgelos un minuto en agua hirviendo y luego en agua fría; la piel sale sola.
¿Puedo cambiar la lista?
Claro. La lista preparada es solo el punto de partida: borra, añade y cambia categorías.
¿Necesito una cuenta?
No. Basta con el código de la sala: sin correo, contraseña ni registro.
¿Cuánto tiempo se guarda la lista?
Mientras la uses. Solo se borra tras un mes sin actividad; abrir la sala ya reinicia el plazo.
¿Se puede instalar en el móvil?
Sí. Con la sala abierta, toca "Guardar sala" para añadirla a la pantalla de inicio.