Ensalada turca de bulgur (kısır) — ingredientes y preparación
Un clásico de las meriendas, los picnics y las reuniones en Turquía: bulgur fino, pasta de pimiento, muchas hierbas y melaza de granada. Copia los ingredientes a tu sala y marca lo que falte.
4-6 raciones · 30 min
En resumen
El kısır para 4-6 personas lleva 2 tazas de bulgur fino, 1½ tazas de agua hirviendo, 2 cucharadas de concentrado de tomate, 1 de pasta de pimiento, 5 de aceite de oliva, 3 de melaza de granada, cebolletas, perejil y tomates. Deja el bulgur 15 minutos en agua hirviendo, amásalo con las pastas y el aceite e incorpora las hierbas. Unos 30 minutos, más 10 de reposo.
13 artículos entran directamente en tu nueva sala; borra lo que no necesites y añade lo que falte. Sin cuenta.
Ingredientes
- Bulgur fino2 tazas
- Concentrado de tomate2 cucharadas
- Pasta de pimiento rojo1 cucharada
- Cebolletas5
- Perejil1 manojo grande
- Tomates2
- Melaza de granada3 cucharadas
- Aceite de oliva5 cucharadas
- Limón1
- Menta seca1 cucharada
- Copos de chile1 cucharadita
- Sal1 cucharadita
- Lechugapara servir
Preparación
Pon el bulgur fino en un bol grande con la sal. Vierte encima 1½ tazas de agua hirviendo, remueve, tapa y deja reposar 15 minutos.
Mientras tanto, pica fino las cebolletas, el perejil y los tomates.
Cuando el bulgur haya absorbido el agua y esté suelto, añade las dos pastas y el aceite; amasa con las manos 3-4 minutos hasta que se tiña de rojo y quede tierno.
Agrega la melaza de granada, el zumo de limón, la menta y los copos de chile, y mezcla otra vez.
Incorpora las hierbas y el tomate picados. Prueba y rectifica de sal.
Sirve con hojas de lechuga; si puedes, deja reposar 10 minutos para que se asienten los sabores.
Cómo funciona
1. Abre tu sala
Pulsa el botón y los artículos aparecen en una sala nueva. Sin cuenta, sin correo, sin instalar nada.
2. Comparte el código
Envía el código o el enlace al grupo; en segundos todos ven la misma lista.
3. Completadla juntos
Quién compra o trae qué se ve al instante; lo comprado se marca y nadie compra dos veces lo mismo.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos días dura el kısır?
En un recipiente tapado en la nevera aguanta unos 2 días, 3 como máximo, aunque las hierbas y el tomate sueltan agua y pierden frescura. Si lo preparas con antelación, añade las hierbas y el tomate justo antes de servir.
¿Por qué el bulgur del kısır me queda duro?
Casi siempre por poca agua o poco reposo. Deja el bulgur fino bajo el agua hirviendo, tapado, 15 minutos; si sigue firme, añade una o dos cucharadas de agua caliente, espera 5 minutos y amasa.
¿Qué uso si no tengo melaza de granada?
Zumo de limón con una cucharadita de melaza de uva o de miel se acerca a su equilibrio agridulce. Ve añadiéndolo poco a poco y prueba.
¿Puedo cambiar la lista?
Claro. La lista preparada es solo el punto de partida: borra, añade y cambia categorías.
¿Necesito una cuenta?
No. Basta con el código de la sala: sin correo, contraseña ni registro.
¿Cuánto tiempo se guarda la lista?
Mientras la uses. Solo se borra tras un mes sin actividad; abrir la sala ya reinicia el plazo.
¿Se puede instalar en el móvil?
Sí. Con la sala abierta, toca "Guardar sala" para añadirla a la pantalla de inicio.