Judías verdes turcas al aceite de oliva — ingredientes y preparación
La estrella ligera de las mesas de verano: judías verdes estofadas despacio en aceite de oliva con cebolla y tomate, en su propio jugo. Copia los ingredientes a tu sala, marca lo que falte en la tienda y deja los pasos abiertos en el móvil.
4 raciones · 50 min
En resumen
Las judías verdes turcas al aceite de oliva para 4 personas llevan 500 g de judías frescas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 tomates, concentrado de tomate y 5 cucharadas de aceite de oliva. Sofríe la cebolla y cuece las judías con el tomate y 1 taza de agua caliente de 30 a 35 minutos, hasta que estén tiernas; sirve templadas o frías con limón.
10 artículos entran directamente en tu nueva sala; borra lo que no necesites y añade lo que falte. Sin cuenta.
Ingredientes
- Judías verdes frescas500 g
- Cebolla1 mediana
- Ajo2 dientes
- Tomates2 medianos
- Aceite de oliva5 cucharadas
- Concentrado de tomate1 cucharada
- Azúcar1 cucharadita
- Sal1 cucharadita
- Agua1 taza, caliente
- Limón½, para servir
Preparación
Corta los dos extremos de las judías y quita el hilo de los lados. Córtalas en trozos de 3-4 cm, lávalas bien y escúrrelas.
Corta la cebolla en medias lunas, pica el ajo fino y ralla los tomates.
Calienta el aceite de oliva en una olla ancha; sofríe la cebolla 5 minutos hasta que esté blanda, añade el ajo 30 segundos y luego el concentrado de tomate 1 minuto más.
Incorpora las judías, el tomate rallado, el azúcar y la sal; remueve 2 minutos y añade el agua caliente.
Tapa y cuece a fuego bajo de 30 a 35 minutos. Las judías deben quedar completamente tiernas; si están poco hechas, resultan duras y pesadas. Mueve la olla de vez en cuando en lugar de remover.
Retira del fuego y deja que se enfríen en la olla tapada. Sirve templadas o frías con un chorrito de limón y, si quieres, yogur al lado.
Cómo funciona
1. Abre tu sala
Pulsa el botón y los artículos aparecen en una sala nueva. Sin cuenta, sin correo, sin instalar nada.
2. Comparte el código
Envía el código o el enlace al grupo; en segundos todos ven la misma lista.
3. Completadla juntos
Quién compra o trae qué se ve al instante; lo comprado se marca y nadie compra dos veces lo mismo.
Preguntas frecuentes
¿Por qué pierden el color verde las judías?
La cocción larga y la acidez del tomate apagan la clorofila, así que un tono verde oliva o amarronado es normal en las judías estofadas. Si las quieres más verdes, escáldalas antes brevemente, aunque el sabor sigue viniendo de la cocción lenta.
¿Se pueden usar judías verdes congeladas?
Sí. Añádelas a la olla directamente, sin descongelar; el tiempo suele bajar a unos 25-30 minutos, así que comprueba que estén completamente tiernas.
¿Cuánto duran las judías?
En la nevera, en un recipiente tapado, duran de 3 a 4 días; no las dejes fuera más de 2 horas. Como se comen templadas o frías, puedes servirlas directamente de la nevera tras un breve reposo.
¿Puedo cambiar la lista?
Claro. La lista preparada es solo el punto de partida: borra, añade y cambia categorías.
¿Necesito una cuenta?
No. Basta con el código de la sala: sin correo, contraseña ni registro.
¿Cuánto tiempo se guarda la lista?
Mientras la uses. Solo se borra tras un mes sin actividad; abrir la sala ya reinicia el plazo.
¿Se puede instalar en el móvil?
Sí. Con la sala abierta, toca "Guardar sala" para añadirla a la pantalla de inicio.