Pilaf de bulgur turco — ingredientes y preparación
Tan fácil que puedes hacerlo a diario y tan rico que luce en cualquier mesa: cebolla, pimiento y tomate sofritos con el bulgur. Copia los ingredientes a tu sala y marca los que ya tienes en casa.
4 raciones · 25 min
En resumen
El pilaf de bulgur turco para 4 personas lleva 2 tazas de bulgur grueso, una cebolla, 2 pimientos verdes largos, un tomate, una cucharada de concentrado de tomate, mantequilla, aceite y 3½ tazas de agua caliente. Sofríe las verduras y el concentrado, tuesta el bulgur en la grasa y cuécelo tapado a fuego mínimo 12-15 minutos. Dejarlo reposar 10 minutos con un paño bajo la tapa lo mantiene suelto.
11 artículos entran directamente en tu nueva sala; borra lo que no necesites y añade lo que falte. Sin cuenta.
Ingredientes
- Bulgur grueso2 tazas
- Cebolla1 mediana
- Pimientos verdes largos2
- Tomate1 grande
- Concentrado de tomate1 cucharada
- Mantequilla2 cucharadas
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Agua caliente3½ tazas
- Sal1 cucharadita
- Pimienta negra½ cucharadita
- Yogurpara servir
Preparación
Lava el bulgur con agua tibia y escúrrelo. Pica fina la cebolla, corta los pimientos en trozos pequeños y el tomate en dados.
Calienta la mantequilla y el aceite en una olla ancha; sofríe la cebolla 3-4 minutos hasta que tome color.
Añade los pimientos y remueve 2 minutos; incorpora el concentrado de tomate y cocina 1 minuto hasta que huela, luego añade el tomate y cocina 3 minutos.
Agrega el bulgur y tuéstalo 2 minutos hasta que se impregne de grasa. Echa la sal y la pimienta y vierte el agua caliente.
Cuando hierva, baja el fuego al mínimo, tapa y cocina 12-15 minutos hasta que absorba el agua.
Retira del fuego, pon un paño limpio bajo la tapa y deja reposar 10 minutos. Suelta con un tenedor y sirve con yogur.
Cómo funciona
1. Abre tu sala
Pulsa el botón y los artículos aparecen en una sala nueva. Sin cuenta, sin correo, sin instalar nada.
2. Comparte el código
Envía el código o el enlace al grupo; en segundos todos ven la misma lista.
3. Completadla juntos
Quién compra o trae qué se ve al instante; lo comprado se marca y nadie compra dos veces lo mismo.
Preguntas frecuentes
¿Por qué el pilaf de bulgur queda pastoso?
Casi siempre por exceso de agua o por remover demasiado. Usa unas 1,75 partes de agua caliente por 1 de bulgur (3½ tazas para 2), no destapes ni remuevas durante la cocción y deja reposar 10 minutos fuera del fuego.
¿Hay que lavar el bulgur para el pilaf?
Aclarar el bulgur grueso una vez con agua tibia y escurrirlo elimina el polvo y el almidón suelto, y los granos quedan más sueltos. Puedes saltártelo, pero el pilaf puede salir algo más pegajoso.
¿Cuánto dura el pilaf de bulgur?
Se conserva 2-3 días en la nevera, en un recipiente cerrado. Enfríalo pronto en vez de dejarlo horas sobre la encimera y añade una cucharada de agua al recalentarlo.
¿Puedo cambiar la lista?
Claro. La lista preparada es solo el punto de partida: borra, añade y cambia categorías.
¿Necesito una cuenta?
No. Basta con el código de la sala: sin correo, contraseña ni registro.
¿Cuánto tiempo se guarda la lista?
Mientras la uses. Solo se borra tras un mes sin actividad; abrir la sala ya reinicia el plazo.
¿Se puede instalar en el móvil?
Sí. Con la sala abierta, toca "Guardar sala" para añadirla a la pantalla de inicio.