Tavuk sote (pollo salteado turco con verduras) — ingredientes y preparación
El salvavidas de las noches entre semana: pechuga de pollo sellada a fuego fuerte y cocinada con pimiento, champiñones y tomate en sus propios jugos. Copia los ingredientes a tu sala y marca lo que falte.
4 raciones · 30 min
En resumen
El tavuk sote para 4 personas lleva 600 g de pechuga de pollo, 1 cebolla, 3 pimientos, 200 g de champiñones, 2 tomates, 2 dientes de ajo, concentrado de tomate y tomillo, todo en una sola sartén en unos 30 minutos. Sella el pollo a fuego fuerte por tandas, sofríe las verduras, júntalo todo y cuece 8-10 minutos hasta que la salsa espese. Sirve con arroz o pan.
12 artículos entran directamente en tu nueva sala; borra lo que no necesites y añade lo que falte. Sin cuenta.
Ingredientes
- Pechuga de pollo600 g
- Cebolla1 grande
- Pimientos verdes2
- Pimiento rojo1
- Champiñones200 g
- Tomates2
- Ajo2 dientes
- Concentrado de tomate1 cucharada
- Aceite vegetal3 cucharadas
- Tomillo seco1 cucharadita
- Sal1 cucharadita
- Pimienta negra½ cucharadita
Preparación
Corta el pollo en cubos de 2-3 cm y mézclalo con sal y pimienta. Corta la cebolla en medias lunas, los pimientos en trozos, los champiñones en láminas y los tomates en dados; machaca el ajo.
Calienta mucho una sartén ancha a fuego fuerte, añade la mitad del aceite y sella el pollo por tandas, sin amontonarlo, 3-4 minutos por lado hasta que se dore. Resérvalo en un plato.
En el aceite restante, sofríe la cebolla 3 minutos, añade los pimientos y los champiñones y cocina 5 minutos hasta que suelten el agua y esta se evapore.
Añade el ajo y el concentrado de tomate y remueve 1 minuto hasta que huela.
Devuelve el pollo a la sartén con el tomate y el tomillo. Cocina a fuego medio, con la tapa entreabierta, 8-10 minutos hasta que el pollo esté hecho y la salsa espese.
Prueba y rectifica de sal. Sirve caliente con arroz o pan.
Cómo funciona
1. Abre tu sala
Pulsa el botón y los artículos aparecen en una sala nueva. Sin cuenta, sin correo, sin instalar nada.
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3. Completadla juntos
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Preguntas frecuentes
¿Por qué se seca el pollo salteado?
Normalmente porque el pollo se pasa de cocción o porque la sartén está llena y se cuece al vapor en vez de sellarse. Sella los dados de 2-3 cm por tandas y luego cuécelos en la salsa 8-10 minutos como máximo.
¿Cómo evito que los champiñones lo aguen?
Los champiñones sueltan agua al calentarse. No amontones la sartén y cocínalos con el pimiento hasta que el líquido se evapore; limpiarlos con un paño húmedo en vez de remojarlos también ayuda.
¿Se puede hacer el tavuk sote con muslos de pollo?
Sí. Los muslos deshuesados y sin piel quedan más jugosos y perdonan mejor el exceso de cocción, así que dales unos minutos más. Uses el corte que uses, no debe quedar rosa en el centro de ningún trozo.
¿Puedo cambiar la lista?
Claro. La lista preparada es solo el punto de partida: borra, añade y cambia categorías.
¿Necesito una cuenta?
No. Basta con el código de la sala: sin correo, contraseña ni registro.
¿Cuánto tiempo se guarda la lista?
Mientras la uses. Solo se borra tras un mes sin actividad; abrir la sala ya reinicia el plazo.
¿Se puede instalar en el móvil?
Sí. Con la sala abierta, toca "Guardar sala" para añadirla a la pantalla de inicio.